Ieu piring pamanasan pikeun tiis peuting usum tiis. resep ieu nyaéta panggero pikeun masak hayam dina panci badag tur migunakeun minyak zaitun haté-cageur. Najan kitu, anjeun ogé tiasa masak hayam dina katél jeung pamakéan sayur atawa minyak suuk.
Catetan: Ieu variasi dina tradisional hayam kecap, jeung marinade lakukeun tugas ganda salaku saos a. Lamun Anjeun keur pilari versi leuwih otentik ti piring, coba urang lada hayam kecap atawa tiis asak hayam .
Catetan: Waktu préparasi teu kaasup waktu keur marinating hayam.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Keur marinade:
- kecap 1/3 cangkir
- cai 1/3 gelas
- 3 séndok kecap gelap
- 4 sendok gula coklat
- 2 1/2 sendok anggur béas Cina (atawa
- sherry garing )
- 1 1/2 bawang héjo (dikumbah jeung finely dicincang)
- 3 keureut jahé
- 2 cengkéh bawang bodas (ditumbuk)
- Keur Hayam:
- 4 thighs hayam (kulitna dipiceun)
- 6 garing
- suung shiitake
- 2 sendok minyak zaitun (atawa minyak nabati lianna)
- 1 bawang leutik (peeled na dicincang)
- Tambahan uyah, sarta Freshly taneuh cabe hideung atanapi bodas, secukupnya
Kumaha Jieun Éta
- Campur babarengan bahan marinade. Jieun 2 atanapi 3 motong diagonal dina saban gigir nu thighs hayam. Tempat anu thighs dina kantong plastik resealable badag tur nambahkeun marinade nu. (Paké 2 tas na beulah marinade dina satengah lamun perlu.) Marinate hayam dina kulkas salila 4 jam atawa panjang, pindah kantong nu aya kalana keur mastikeun sakabeh thighs anu coated di marinade nu. Dipiceun hayam jeung cagar marinade nu.
- Bari hayam keur marinating, soften suung shiitake nu garing ku soaking dina cai panas salila kira 30 menit. Squeeze kaluar wae kaleuwihan cai. Neukteuk off batang sarta motong nu midang dina satengah.
- Dina panci gede, panas minyak zaitun leuwih panas sedeng. Nambah thighs hayam jeung masak pikeun 5 jeung 6 menit dugi browned, péngkolan leuwih sakali. Tambahkeun bawang jeung tumis dugi softened (ngeunaan 5 menit). Dina waktu nu sarua anjeun Browning hayam na goreng bawang, mawa marinade ditangtayungan kulub dina panci leutik. Kulub marinade pikeun 5 menit.
- Nambah marinade jeung suung garing jeung hayam jeung bawang. Usum jeung uyah na Freshly taneuh hideung atawa cabé bodas upami hoyong. Simmer, uncovered, dina panas low pikeun 30 menit, atawa dugi hayam geus asak liwat, nambahan cai lamun diperlukeun. Ngawula ka kécap asin hayam panas leuwih béas steamed.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 1462 |
| total Fat | 78 g |
| jenuh Fat | 21 g |
| jenuh Fat | 33 g |
| kolesterol | 418 mg |
| natrium | 2.369 mg |
| karbohidrat | 48 g |
| Serat dietary | 4 g |
| protéin | 139 g |