Nalika kuring nyandak Grup ka Emilia-Romagna, salah sahiji highlights geus gawé bareng Marzia Briganti. Kumisan ti keur host Al Qur of a ranjang denok tur sarapan di padesaan Romagnolo, Marzia ogé preserver terampil, kalawan téhnik unggulan sarta perhatian ka rasa. Ieu ti dirina nu kuring diajar kumaha carana sangkan conserve katelah savor, sarta dina datangna panganyarna urang dijieun conserve ieu Pears, walnuts, sarta lemons.
Keur uninitiated, conserves dijieun kalawan eces buah sakumaha ogé buah garing jeung / atawa mété, hasilna tékstur chunky. Kalawan rasa autumnal anak, conserve teu ukur mana ogé kalayan kéju, tapi bakal ngadamel pendamping pikaresepeun pikeun ham atawa turki dina plat libur.
resep aslina Marzia urang disebutna keur Pears abate nu teuas pikeun manggihan di Amérika Serikat. Anjeun tiasa ngagantikeun Bosc Pears, sakumaha aranjeunna rada sarupa, atanapi di ciwit a make héjo Pears Bartlett. Dina boh bisi, pastikeun aranjeunna henteu teuing asak. Maranéhanana kudu teguh kana kabaran, sarta garing, ambéh maranéhanana bakal nahan integritas maranéhna lamun asak.
Kusabab éta lemons bade di rinds tur sagala, éta penting ngagunakeun buah unsprayed. The kulit tina lemons bakal impart cukup pektin méré conserve ieu set santun.
Di Italia, sakumaha dina loba widang luar AS, éta ilahar can preserves ku saukur ngeusian kendi, popping on tutup, sarta inverting nu jar mun disetel. Kuring ngadamel point of nuturkeun parentah USDA keur mandi cai Pangaléngan pikeun mastikeun kasalametan lengkep.
Lamun remen diajar preserving kalawan Marzia, gabung kuring dina wisata kuliner.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 9 pon Pears (tingali catetan di luhur)
- 2 lemons
- 1/4 pound walnuts (ngeunaan 1/2 cangkir)
- 10 gelas gula (granulated)
Kumaha Jieun Éta
Nyeuseuh jeung tegalan nu Pears. Motong tops, teras motong kana suku. Leupaskeun cores, sarta motong Pears kana 1/2 "batu.
Tempat anu Pears dina pot nonreactive badag, tambahkeun 1/2 cangkir cai, sarta masak, katutupan, leuwih panas sedeng nepi ka Pears geus softened.
Samentara éta, potong lemons dina suku, nyabut pith puseur, sarta nyiksikan thinly Anjeun ngalakukeunana pikeun marmalade .
Rendang di walnuts coarsely.
Sabot Pears geus softened, ladle kaluar wae kaleuwihan cair, jeung cadangan.
Tambahkeun gula jeung lemons, sarta aduk nepi ka ngagabungkeun.
Bawa ka kulub sarta neruskeun masak, aduk remen, dugi buah janten padet tur poék. Nambah walnuts, sarta neruskeun masak sejen 20 menit. Nalika conserve nu nepi ka titik gél , ladle geuwat kana kendi bersih, tur prosés dina pamawa cai mandi pikeun 10 menit.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 106 |
| total Fat | 3 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| kolesterol | 22 mg |
| natrium | 17 mg |
| karbohidrat | 13 g |
| Serat dietary | 0 g |
| protéin | 7 g |