Hiji jam geus jam hiji jam hiji, katuhu? Sugan, tapi aya saeutik tip sarta trik nu bisa nyandak hiji jam biasa mun jangkung anyar.
Sanggeus Panén pagunungan peaches na nectarines ti Masumoto kulawarga Ladang, abdi digawé kalawan sobat na batur sapagawean sakira Simley tina Bi-sanggem Market nyieun sababaraha jam - loba jam. Antara panén jeung milik maranéhanana, urang olahan ngeunaan 120 pon buah.
Shakirah mangrupakeun Master Food Preserver, sarta diajarkeun preserving di Universitas Élmu Gastronomic di Italia, jadi kuring salawasna nyokot atawa dua trik ti dirina. Pikeun buah batu husus (hal ieu apricots, peaches na nectarines), manehna diaku masak buah bit heula sateuacan nambahkeun gula. Salaku heats buah, éta muka up na janten langkung receptive kana gula. Lajeng, nalika gula leyur kana cairanana jadi sirop hiji, éta penetrates buah leuwih gampang, jeung anjeun ngahontal hiji set hadé, sanajan kalawan kadar gula rélatif low.
Biasana, abdi macerate buah abdi sateuacanna nyieun jam hiji - dina basa sejen, ngawenangkeun buah sarta gula nepi nangtung babarengan ngagambar kaluar cairan - tapi metoda ieu jalan kaluar janten basajan tur gancang. Sateuacan lila, jam kami éta sampurna kentel sarta padet. A Santika tina jeruk nipis nambihan sababaraha kacaangan sarta ngajaga warna. Ieu konci utamana pikeun nurunkeun-gula preserves, nu bisa leungit luster maranéhanana leuwih gancang. Pikeun jam ieu, Kuring maké ngan 30% gula keur buahan ku beurat, ngeunaan sakumaha low anjeun bisa balik sarta meunangkeun set ditangtoskeun.
Metoda ieu jalan ogé di nectarines sakumaha dina peaches na apricots, tapi nectarine rasa bener shines dieu. Ieu pasti janten dosis wilujeng sumping panonpoé panas nalika poé tumuwuh colder jeung poék.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 5 pon nectarines (diced)
- 1 1/2 pon gula
- 2 sendok jeruk nipis
Kumaha Jieun Éta
Nyeuseuh jeung dadu nu nectarines, discarding nu liang . Anjeun teu kedah mesek nu nectarines. Beuratna kaluar 5 pon buah. Tambahkeun ka hiji, pot non-réaktif beurat. Nambahkeun jumlah leutik cai ka handap, sarta nempatkeun pot leuwih sedeng luhur panas.
Bawa ka kulub a, aduk pikeun nyegah scorching. buah bakal masihan kaluar rada saeutik cair. Kulub pikeun sababaraha menit, dugi buah dimimitian kasampak tembus.
Tambahkeun gula, sarta aduk nepi ka nyampur lengkep. Balik deui ka kulub, sarta masak, aduk aya kalana, dugi jam ngahontal titik set. Nambah jeruk nipis, sarta aduk nepi ka ngagabungkeun.
Pek jam kana bersih kendi satengah pint. Segel na prosés pikeun 10 menit dina canner cai mandi.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 88 |
| total Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 0 mg |
| karbohidrat | 22 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 1 g |