Lamun nyandak stroll a ngaliwatan neighborhoods digawé kota panggedéna Turki urang kawas Istanbul jeung Ankara, Anjeun bakal ningali sellers jalan porsi steaming panas pilaf béas kalawan hayam jeung chickpeas. roda dua carts maranéhna vending anu unmistakable, hususna di lunchtime.
Béas pilaf kalawan hayam jeung chickpeas, atanapi 'nohutlu pilavı' (no-HOOT'-loo PEE'-lahv-uh), nyaéta populér di jalan lantaran éta pisan murah. Ogé pek loba énergi jeung zat gizi lamun nuju gawe teuas kabeh poé.
Anjeun biasana bisa meunang mangkok pilaf seger jeung hiji gelas és-tiis tina inuman yogurt Turki disebut 'ayran' (ai-RAHN ') pikeun Turki Lira sababaraha atanapi kirang.
Sanajan sigana kawas hidangan basajan, éta sabenerna pisan nikmat. Loba kulawarga nyieun di imah, hususna keur gatherings badag. Jeung anjeun teu kedah ngadamel teuing lain jeung buka bareng jeung eta. A Salad seger bakal ngalakukeun.
Béas sarta garing legumes kawas chickpeas anu staples di asakan Turki jeung nu sababaraha bahan Turki pang populerna . Balik payun na coba pilaf béas Turki kalawan hayam jeung chickpeas pikeun basajan, hidangan nikmat sadayana dina hiji pot.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1/2 sakabeh hayam jeung kulit
- 1 wortel
- 1 bawang
- 1 (12 oz.) Tiasa
- chickpeas
- 2 sdm. mantega
- 2 sdm.
- minyak zaitun
- 1 1/2 cangkir
- béas gandum pondok
- 2 gelas kaldu hayam
- cai 1 cup
- 2 TSP. uyah
- 1/2 TSP. cabe hideung
Kumaha Jieun Éta
- Teundeun hayam ½ dina pot sarta eusian eta cai cukup pikeun nutupan hayam ku hiji inci. Mesek nu wortel jeung bawang jeung nempatkeun eta dina pot. Bawa caina ka kulub, mangka ngurangan panas tur nutupan pot. Hayu hayam simmer gently dugi daging geus ragrag off tulang, ngeunaan 30 menit. Atur deui kumisan pikeun niiskeun.
- Lamun hayam téh cukup tiis pikeun nanganan, Piceun bawang jeung wortel. Dipiceun hayam ti kaldu jeung misahkeun sagala daging tina tulang, Piceun tulang, kulit, jeung gristle. Galur kaldu ngaliwatan strainer kawat rupa tur nyetel eta kumisan.
- Solokan jeung bilas kacang Chick tur nyetel poto eta kumisan. Dina badag, pan deet, ngalembereh mentega bareng jeung minyak. Tambahkeun béas jeung dianggo dina minyak ngaliwatan sagala séréal ku séndok kai. Dina panas low, neruskeun 'ngagoreng' nu béas garing pikeun sababaraha menit.
- Tambahkeun kacang Chick, kaldu hayam, cai jeung rempah. Bawa cairanana ka kulub, mangka ngurangan panas sarta panutup. Hayu béas nu simmer pisan gently on panas low dugi sadayana cairanana kaserep.
- Pareuman panas. Buka luhureun pan jeung ngatur potongan hayam leuwih luhur béas asak. Ngalakukeun ieu gancang anjeun teu hayang leungit teuing uap. Ngaganti panutup jeung hayu béas nu neruskeun uap keur tentang 10 menit deui.
- Nalika anjeun siap ngaladénan eta, piceun si Udung. Ngagunakeun mangkok badag salaku kapang a, ngatur potongan hayam di handap na nepi ka sisi mangkuk. Ngagunakeun séndok kai, eusian mangkuk jeung béas panas tur gently pak eta handap sangkan eta teguh. Nalika mangkuk pinuh, balikkeun eta tibalik ka handap dina piring porsi Anjeun. Anjeun tiasa garnish luhur sareng naburkeun of dicincang bumbu seger, lamun keukeuh.
- Ngalayanan piping béas panas kalayan sagelas és tiis Turki inuman yogurt, disebutna 'ayran' (ai-RAHN ').
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 756 |
| total Fat | 25 g |
| jenuh Fat | 8 g |
| jenuh Fat | 11 g |
| kolesterol | 68 mg |
| natrium | 1.726 mg |
| karbohidrat | 97 g |
| Serat dietary | 10 g |
| protéin | 34 g |