téhnik Cina masak, bahan, jeung resep geus lila geus pangaruh utama dina dahareun Thailand. resep ieu hiji conto tina fusi dua Cucina ieu alus pisan.
Asin tur gurih, hayam jeung asin lauk digoréng béas téh jadi alus, éta bisa jadi adiktif! Pikeun ngahontal rasa katuhu, anjeun bakal kedah lauk asin nyata keur resep ieu, nu bisa dibeuli ku botol iraha wae pasar atanapi grocery toko Asia.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 - 3 gelas asak béas Thailand melati, preferably sababaraha poé heubeul
- 1 payudara hayam leutik atawa 1 pingping hayam, potong buah pisan leutik (atawa make 1/2 cangkir hayam asak, potong buah)
- 1 garing asin lauk (mésér ieu di hiji toko grocery Cina atawa Asia - biasana diteundeun refrigerated)
- 2 endog
- 1/2 cangkir beku kacang
- 1/2 bawang cup cinyusu, finely sliced
- 4 cengkéh bawang bodas, minced
- 1/4 cangkir kaldu hayam / stock
- 3 sdm. minyak pikeun frying (misalna organik canola, sunflower, safflower, almond, atawa minyak nut lianna)
- nepi ka 2 sdm. lauk asin
- pilihan: 1/2 cangkir seger
- coriander pikeun garnish
Kumaha Jieun Éta
- Maké péso pisan seukeut, motong jauh sababaraha strips ti daging tina lauk asin (eta pisan teguh, jadi bisa Kade ulah motong diri). Ayeuna motong atawa rendang strips ieu kana leutik pisan batu lauk. Ulah salempang lamun aya tulang saeutik ditinggalkeun di sakumaha ieu nyadiakeun kalsium ditambahkeun kana piring jeung gampang didahar.
- Teundeun ngeunaan 1 cup lauk cut dina mangkok tina cai panas nepi ka soak (jeung soften) pikeun sahenteuna sajam saméméh masak (atawa nepi ka 8 jam, atawa malah sapeuting) .Wrap sesa lauk garing sarta refrigerate pikeun pamakéan engké (lauk asin tetep alus keur loba bulan dina kulkas, sakumaha uyah preserves eta).
- Nyiapkeun béas pikeun aduk-frying, tuang 1 minyak séndok kana béas jeung dianggo eta ngaliwatan jeung leungeun anjeun, misahkeun clumps saloba mungkin. Mun béas téh heubeul sababaraha poé, éta bakal misahkeun gampang kana séréal individu. Sisihkan.
- Dina pan frying leutik, tempat hiji minyak saeutik (atawa pamakéan mantega), sarta scramble endog. Sisihkan.
- Tempat anu katél atawa pan frying badag leuwih sedeng panas tinggi. Ngidinan pikeun haneut, teras nambahan 2 sdm. minyak. Kiat katél ka mastikeun minyak nyertakeun sakabéh beungeut goreng. Ayeuna nambah bawang bodas jeung hayam, aduk-frying dugi hayam geus asak (1 nepi ka 2 menit). Catetan: Tambahkeun kaldu hayam saeutik lamun katél janten teuing garing.
- Solokan lauk asin jeung tambahkeun ka katél. Aduk ngagoreng 1 menit, nuluykeun pikeun nambahkeun kaldu hayam 1 sdm. dina hiji waktu nalika pan janten teuing garing.
- Tambahkeun béas jeung neruskeun aduk-frying. Catet yén dina titik ieu pan kudu garing ku kituna anjeun bisa ngadéngé béas "popping" salaku eta fries.
- Tambahkeun kacang na 1 sdm. lauk asin. Aduk-ngagoreng nyampur di.
- Tambahkeun endog asak tur gaul di. Ayeuna lampahkeun test rasa pikeun uyah. Catet yén piring kedah adil asin - ieu ciri primér na. Tambahkeun nepi ka lauk asin 1 séndok langkung lamun teu cukup asin. (Mun asin teuing pikeun rasa anjeun, nambahan nepi ka 1 séndok jus jeruk .)
- Tungtungna, tambahkeun bawang spring jeung aduk-ngagoreng nyampur di.
- Ngawula ka panas ti loyang ku sprinkling of coriander seger, upami hoyong. Ogé ngalayanan hiji piring leutik sambel cabe Thailand di sisi, ari keur golongan nu resep eta lada.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 941 |
| total Fat | 21 g |
| jenuh Fat | 6 g |
| jenuh Fat | 8 g |
| kolesterol | 209 mg |
| natrium | 910 mg |
| karbohidrat | 132 g |
| Serat dietary | 5 g |
| protéin | 51 g |