Lobster, Fiddleheads, sarta specialties Lokal lianna
Nova Scotia dahar ngalibatkeun leuwih ti lobsters na justly famed. Liar, foraged pangan kawas ferns fiddlehead, suung chanterelle, sarta blueberries liar mangrupakeun catetan husus. Salaku nu kandel, oatcakes crunchy nu balik jadi ogé kalawan tea atawa kopi nu dipanggang sabudeureun propinsi. A lingkup kerang, kaasup Digby scallops na tiram Cape Breton, aya kanyataan hébat sejen pangan lokal di propinsi maritim ieu. The lobsters, sanajan, maranéhna bener bener luar biasa alus .... Kawas sakabéh Panungtun ieu, salah ieu téh gawé di kamajuan. Aya hal anjeun bogoh ngeunaan dahar di Nova Scotia nu teu ningali di dieu? Ngabejaan urang ngeunaan eta!
Usum tumuwuh di Pulo Jawa ieu pondok, tapi oge amis pisan. Kawas dina sesa Kanada, usum panas lila poé pitulung kebon jeung kebon treuk nyaan kick kana gear, kalawan panén nganiaya ti Juli ngaliwatan September. Nyaho lamun nyangka na nalika kalawan ieu Guide to Nova Scotia musiman ngahasilkeun .
Manggihan ngahasilkeun musiman tur leuwih di pasar pangkolotna Nova Scotia urang, Halifax palabuan Patani Market. pasar Nova Scotia nu beuki featuring endog, daging, madu, jeung produk kadaharan séjénna sagigireun ngahasilkeun seger, sahingga aranjeunna tetep kabuka pikeun musim panjang, kayaning usum Méi-Désémber pikeun Wolfsville Patani Market.
Teangan hiji pasar deukeut anjeun Nova Scotia kalawan pituduh ieu ti Patani Pasar of Nova Scotia (FMNS), hiji koperasi ti pasar patani ti sakuliah propinsi.
The lobster pangalusna Kuring geus kantos ngalaman di Nova Scotia. Leuwih ti sakali. Seger, amis, lembut lobster. Téh mangrupa istimewa tur tradisi régional; ka titik dimana pituin Nova Scotia jeung putra lobsterman a ngawartoskeun kuring Dongeng mahluk isin of bringing a sandwich lobster ka sakola pikeun dahar beurang saprak éta naon jelema miskin (ie kulawarga tina lobstermen) ate. Saha anu bisa meuli canned ham jeung lianna "delicacies".
Nova Scotia ngahasilkeun sababaraha tiram fabulous. Duanana tiram leres sagara, kawas Cape Bretons, kalawan sakabeh brine maranéhanana sarta minerality, sarta torek bodied Bras d'Atawa tiram, nu diwangun Departemen Perikanan. Pariksa peta hébat ieu tiram Nova Scotia pikeun info leuwih lengkep, tur leuwih jéntré ngeunaan tiram dieu .
Perairan of Nova Scotia oge imah batur bivalves, kaasup mussels tali-dipelak (euweuh grit aya!). Tempo Kumaha masak mussels lamun meunang leungeun Anjeun dina sababaraha.
blueberries liar anu blueberries pisan pangalusna, aya dina titik anu buah beri biru-philes bisa satuju. Nova Scotia boga duanana blueberries liar sarta blueberries dibudidaya. Usum tiis jeung usum panas lila dinten dianggo dina konsér tumuwuh pisan sweetest tur leuwih flavorful blueberries geus kungsi katempo.
ferns fiddlehead liar tumuwuh di leuweung spring beueus sakuliah Nova Scotia. Ieu grassy-nutty greens-slash-sayuran anu leungeun dipanén ku tradisi jeung kuliner paeh-hards sapuk, sarta nu sok keur diobral ku foragers di pasar lokal sarta roadsides. Leuwih jéntré ngeunaan Fiddlehead Ferns .
Tempat kahiji kantos kuring indit foraging pikeun suung liar éta di Nova Scotia. Eta oge tempat mah sakali confronted kalawan sababaraha pon of chanterelles tur ditanya lamun kuring terang naon anu kudu dipigawé kalayan aranjeunna. Budak, tuh I! Urang sauteed aranjeunna sarta nempatkeun éta on pizzas homemade na gorged Sunan Gunung Djati konyol saméméh awaking isuk gigireun chanterelles na scrambled endog, anu sarapan sahiji juara lamun kantos aya hiji. Leuwih jéntré ngeunaan Suung Wild .
Annapolis Valley kasohor apel na (jeung lianna ngahasilkeun teuing!). Manggihan orchards apal, kaasup leuwih kabuka pikeun u-pick, kalayan peta ieu ti Oranyeu Pippin. Angka kaluar naon nu kudu jeung haul anjeun kalawan Sadaya Ngeunaan Apel .
Oats, tipung, gula, sarta salawasna saeutik uyah - saprak na rasa amis-acan-asin maranéhna nu ngajadikeun éta sangkan irresistible (sahenteuna pikeun kuring) - tetep oatcakes basajan acan yummy. Éta nu sampurna sareng cangkir tea atawa kopi, tapi kuring manggihan sabab tiasa dianggo hébat salaku dessert homey atanapi sarapan gancang, teuing.
12 of 12
Nova Scotia Sumberdaya Dahar Lokal
David Henderson / Getty Gambar
Nova Scotia Pilih promotes pangan lokal sarta ngical paralatan lokal ku sahingga leuwih gampang pikeun pamakéna pikeun manggihan produser lokal deukeut maranehna.
Rasa tina Nova Scotia promotes dahareun lokal jeung anggur na oge sumber alus keur acara-dahareun patali sabudeureun propinsi.
blog Lokal Nova Scotia Ieu ngeunaan leuwih ti dahareun, tapi boga nyatu daya sarta informasi pikeun maranéhanana pilari dahar lokal.