Ieu resep Perancis denok nu ngahimpun sababaraha rasa Perancis denok sagala dibawa bareng jeung hayam manggang fabulous.
Hayam Anggang nyokot préparasi saeutik sarta kesabaran saeutik. Browning hayam saméméh roasting eta meunang pabalatak saeutik. Nu repot saeutik leutik anu waktu spent ogé, najan sakumaha rasa nu geus punjul ka nu leuwih roasts saukur disiapkeun. Hiji usaha saeutik pikeun ganjaran hébat.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1/2 cangkir tambah 4 sendok tambahan minyak zaitun parawan, dibagi
- 16 bawang mutiara, peeled na dipangkas
- 5 wortel, peeled na potong buah 2 inci
- 4 gagang seledri, potong buah 2 inci
- 3 cengkéh bawang bodas, dipisahkeun jeung peeled
- 1 3/4 séndok téh uyah, dibagi
- 3/4 séndok téh taneuh cabe hideung, dibagi
- 1 (4-5 sedengkeun) hayam, rinsed na patted garing
- 1 séndok tambah 2 teaspoons lemon zest
- 1 séndok peterseli seger, dicincang
- 1 séndok Rosemary seger, dicincang
- 1/2 séndok téh garing thyme
- 1/3 cangkir Chardonnay
- stock hayam 1 cup
Kumaha Jieun Éta
oven Preheat mun 450F.
Panas 2 sendok minyak zaitun dina badag, skillet beurat leuwih sedeng luhur panas. Tambahkeun bawang, wortel, seledri, cengkéh bawang bodas, ¾ séndok uyah, sarta ¼ séndok cabé, jeung masak, aduk aya kalana, pikeun 10 menit. Nalika sayur anu caramelized, sendok aranjeunna sapanjang sisi pan roasting badag tur nyetel eta kumisan.
Ngurangan panas burner rada sarta ngidinan loyang pikeun niiskeun bit.
Tambahkeun minyak 2 sendok pan na balik pan ka sedeng luhur panas. Musim hayam disusun ku uyah sésana jeung cabé, jeung coklat eta dina minyak panas. Mindahkeun hayam ka puseur pan roasting, taliti motong slits 1 inci kana kulit, jeung tuang di juices pan dina luhureun hayam. Taliti pisan narik buka slits dina kulit jeung rub nu lemon zest, peterseli, Rosemary, sarta thyme handapeun kulit.
Tambahkeun anggur ka skillet jeung deglaze, scraping up sagala bit browned ti loyang. Saatos anggur geus simmered keur 30 detik, nambah stock hayam jeung panas liwat. Tuang saos anggur leuwih hayam. Panutup pan roasting ku tutup atawa pageuh disegel foil jeung manggang dina oven preheated pikeun 60-70 menit, dugi hayam tés 170 nalika thermometer hiji diselapkeun dina pingping. Ngawenangkeun hayam keur nangtung dina suhu kamar di pan pikeun 10 menit saméméh ukiran.
Ngawula ka hayam dikurilingan ku sayur manggang. Ulah hilap ka sangkan kuah ngagunakeun juices ditinggalkeun di pan ti goreng.
Ngajadikeun 8 servings.