Tamales Tradisional ngeusi hiji hayam jeung kéju isina creamy bakal butuh sababaraha lami, tapi nyieun tamales Gampang sakali anjeun meunang dina hang sahiji eta. A tumpak tamales bisa ngawula riungan atawa anjeun bisa nyimpen éta ngarasakeun pikeun sababaraha poé atawa freeze keur minggu.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Hayam ngeusian:
- 2 pon hayam, boneless, skinless
- 1 bisa (3 ons) diced
- chiles héjo
- 4 ons krim kéju (satengah ti paket baku)
- 1/2 cangkir krim haseum atawa crema
- 16 ons queso fresco atawa kéju jack (abon atawa crumbled)
- 1 séndok cumin
- 1 séndok
- bubuk Chili
- 1/2 séndok téh uyah
- Wrappers:
- 40 jagong husks, softened di cai
- Tamale Adonan:
- 6 gelas masa harina
- 5 gelas cai, haneut atawa low-natrium kaldu hayam
- 2 gelas gajih babi
- bubuk bawang 3 séndok
- 2 séndok cumin
- bubuk Chili 3 séndok
- 2 teaspoons uyah
Kumaha Jieun Éta
- Kulub atanapi Panggang hayam nepika asak liwat. Hayu hayam tiis lajeng nganggo forks atanapi ramo anjeun pikeun narik éta sajaba pikeun shred eta.
- Tambahkeun hayam abon sarta chiles diced kana mangkok badag tur nambahkeun di krim kiju, queso fresco, cumin, bubuk Chili, jeung 1/2 séndok téh uyah.
- Ngagunakeun séndok badag kana lagu andalan cream kéju kana campuran dimimitian Pergaulan eta, nu bisa Anjeun pigawé kalayan leungeun bersih Anjeun.
- Sakali keusikan dijieun, pakakas eta kumisan. (Catetan: Anjeun tiasa nyieun ngeusian dinten sateuacan na nyimpen eta.)
- Nyiapkeun husks jagong, ngaliwatan husks jagong nyoplokkeun uing wae. Misahkeun potongan usable badag ti bit leutik sarta lembar. Simpen potongan leutik keur engké.
- Tempat anu husks kana mangkok badag. Panutup husks kalawan cai haneut. Setel ka item berat (kawas mangkok beurat atawa bodo) dina luhureun éta husks tetep aranjeunna submerged. Soak pikeun 30 menit atawa nepi ka lemes.
- Leupaskeun husks ti cai sarta pat garing. Teundeun kana piring katutup atawa kantong plastik ageung pikeun nyegah ti drying kaluar. Paké mung husks gedé tur sedeng-ukuran pikeun tamales. Leuwih leutik bisa dipaké engké keur dasi atawa patches.
- Lamun nempo husk nu, perhatikeun wangun. Aranjeunna boga tungtung sempit, hiji tungtung lega, sarta dua sisi panjang.
- Ayeuna nyiapkeun masa harina adonan tamale . Dina mangkok campur kode ngagabungkeun masa na cai haneut atawa kaldu dugi digabungkeun. Hayu campuran diuk pikeun 20 menit kapayun mun ngantep masa di soften.
- Campur masa harina beueus dina speed low dugi a bentuk adonan. Sanggeus harina masa eta disiapkeun, laun nambah uyah, cumin, jeung bubuk bawang ku sprinkling aranjeunna leuwih adonan anjeun gaul éta.
- Dina mangkok, gajih babi pecut misah atanapi pondok tentang 3 menit atawa nepi ka mengembang.
- Nambah gajih babi mun adonan saeutik dina hiji waktu bari Pergaulan dugi ogé dikombinasikeun.
- campuran kedah ngeunaan konsistensi tina mantega suuk. Lamun henteu, nambahan deui masa harina, cai, atawa kaldu sakumaha perlu.
- Keur ngumpul di tamales, iklas a husk di tempat nu datar. Sendok 1 ka 2 sendok adonan onto husk, gumantung kana ukuran husk kana.
- Paké deui tina sendok logam pikeun nyebarkeun adonan onto husk nu. Nalika nyebarkeun adonan, ninggalkeun rohangan ngeunaan 4 inci tina tungtung sempit ngeunaan husk jeung ngeunaan 2 inci tina tungtung séjén. Nyebarkeun adonan tepi salah sahiji sisi panjang sarta 2 inci jauh ti sisi panjang lianna. Coba tetep adonan kurang kandel 1/4 inci.
- Nyebarkeun sababaraha spoonfuls of ngeusian handap puseur adonan, ninggalkeun sahanteuna hiji inci adonan sabudeureun sisi. Tangtukeun lokasi samping panjang sareng spasi 2 inci kalawan henteu masa. Melu nu leuwih, rada tindih sisi séjén sangkan edges of adonan papanggih. Bungkus husk tambahan sabudeureun tukang. Lajeng melu di tungtung lega leuwih luhureun lajeng dina tungtung panjang sempit ngaliwatan tungtung lega.
- Jieun strips of husk ku motong atanapi tearing 1/4 tebih inci kaluar tina sababaraha husks leutik atawa unusable. Paké ieu keur dasi sakuliah tengah tamale ka tahan flaps handap.
- Atur tamales orientasi tegak di steamer a. Anjeun bisa meuli steamers badag dijieunna ngan keur kaperluan ieu. Anjeun bisa jadi kudu sababaraha item nu sejen di dapur Anjeun bisa make jeung nyieun pangaruh sarua. konci téh mibanda jumlah leutik cai nu ngagolak kana handap pot na colander atawa bolong tina sababaraha nurun tetep dina tamales jauh ti cai.
- Uap keur tentang 90 menit sarta ngantep éta niiskeun saméméh porsi.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 271 |
| total Fat | 19 g |
| jenuh Fat | 8 g |
| jenuh Fat | 7 g |
| kolesterol | 43 mg |
| natrium | 408 mg |
| karbohidrat | 14 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 11 g |