Italia resep kentang gnocchi shockingly basajan ieu ngagunakeun potong kompas héran (flakes kentang instan) ulah aya masalah sia rasio béntang-to-tipung bener.
Mun aya teuing saeutik tipung, gnocchi nu bisa disintegrate lengkep dina pot salila masak, ninggalkeun maneh jeung euweuh tapi cai starchy. Mun aya teuing tepung, di sisi séjén, aranjeunna bisa ngahurungkeun kaluar teuing padet tur teuas. Tapi teu ku resep ieu! Ganda, rangkep tilu, atawa quadruple eta kalawan hasil anu alus.
Gnocchi dianggo kacida alusna jeung mulus, saos creamy, kayaning pesto , a basajan saos walnut , a saos tomat creamy , atawa saos opat-kéju .
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- cai 1 cup
- 1 endog (enteng keok)
- 1 séndok mentega (softened)
- bawang bodas bubuk 1 ciwit
- 2 gelas flakes kentang instan (ngagunakeun merk-kualitas alus, kawas Bob urang Beureum Mill)
- 1 cup tipung unbleached sadaya-Tujuan
- 2 teaspoons seger daun peterseli (minced)
- uyah laut rupa 1/2 séndok
Kumaha Jieun Éta
- Tempat anu caina, endog keok, mantega, jeung bubuk bawang bodas dina processor dahareun jeung gaul dina speed low dugi digabungkeun.
- Dina mangkok campur kode badag, ngagabungkeun nu flakes kentang, tipung, peterseli, tur asin.
- Tambahkeun kentang campuran flake-tipung kana prosesor dahareun jeung gaul dina speed low dugi a bentuk adonan.
- Tepung tangan anjeun sarta beungeut karya jeung gently knead adonan, lajeng gulung eta kaluar datar. Motong adonan kana strips jeung gulung ka strips kana tali. Motong tali kana lembar ngeunaan kacamatan-ukuran jeung gulung unggal sapotong dina dewan gnocchi atawa sapanjang titinggi sahiji garpu pikeun nyieun hiji pola ridged.
- Kulub cai asin salila kira 1 nepi ka 3 menit (nalika aranjeunna ngambang ka permukaan, aranjeunna siap). Solokan ku séndok slotted, tinimbang colander hiji, sabab bit hipu. Tos gently di saos tina pilihan Anjeun.
variasi
Anjeun tiasa muter sabudeureun kalawan adonan ku nambahkeun grated Parmigiano-Reggiano kéju, minced tomat sun-garing, kangkung, atanapi naon nyokot fancy Anjeun.
Langkung Ngeunaan Gnocchi
Gnocchi mangrupakeun tempat antara hiji pangsit sarta tipe pasta. Aya loba tipena béda gnocchi di Italia, tapi nu pang alusna-dipikawanoh di sakuliah dunya teh leutik, buleud, rada chewy pangsit dijieun jeung campuran kentang jeung tipung gandum, mindeng belang jeung ridges. (Ieu tipe kaping gnocchi ka sabudeureun 1860, dumasar kana Companion Oxford ka Food.)
Industri dijieun rangkep gnocchi (utamana jenis nu teu refrigerated) anu mindeng rada padet, caket jeung gluey, kalawan saeutik rasa béntang, tapi seger, gnocchi handmade nu lengkep beda: lampu, alus jeung pillowy, ku rasa leuwih halus tur otentik .
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 371 |
| total Fat | 11 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| jenuh Fat | 5 g |
| kolesterol | 109 mg |
| natrium | 1.344 mg |
| karbohidrat | 57 g |
| Serat dietary | 7 g |
| protéin | 11 g |