Mun anjeun geus kungsi dihadiran pihak dinner featuring asakan étnis , anjeun geus undoubtedly disampel coriander. Pikeun tutuwuhan héjo leutik, coriander - atanapi Coriandrum Sativum mun nelepon deui ku istilah ilmiah na - geus nyieun rada ngaran pikeun sorangan. Hiji anggota kulawarga peterseli, duanana tutuwuhan jeung anak buah téh diulas éksténsif dina Asia, Latin, jeung Cucina India. Anjeun nimu eta ngaronjatkeun rasa tina soups Cina, masalas India, sarta salsas Méksiko.
Nyaeta coriander bungbu atanapi ramuan a? Téhnisna, kecap coriander bisa dipaké pikeun ngajelaskeun sakabéh tutuwuhan: daun, batang, siki, jeung sagala. Nalika disebutkeun tina coriander, paling jalma anu ngarujuk kana bungbu dihasilkeun tina sikina tutuwuhan. Daun tutuwuhan nu ilahar disebut cilantro, anu asalna tina kecap Spanyol pikeun coriander.
Daun tutuwuhan sarta sikina ripened secukupnya lengkep béda. A saeutik teuing béda pikeun loba palates leuwih alus, hanjakalna. Epicures ngusahakeun pikeun moto ambu unik cilantro urang geus dipake kecap mimitian ti pungent mun soapy. Sedengkeun pikeun sorangan, abdi neangan eta pleasantly musky, tapi abdi tiasa ningali naha sababaraha urang ngajawab yén, kawas caviar, éta hiji rasa kaala.
Ieu carita béda pikeun siki. Coriander mangrupa bungbu pisan populerna ku lemony rasa pleasing. Ambu na bisa mindeng ditandaan di curries Asian ; eta ogé dipaké dina masak Éropa.
A Bit tina Sajarah
Saeutik geus dipikawanoh ngeunaan asal muasal tutuwuhan coriander, sanajan umumna sangka janten pituin Mediterania sarta bagian kulon Éropa. Ahli yakin pamakéan na balik deui ka sahenteuna 5,000 SM. Rujukan pikeun coriander bisa kapanggih dina tulisan Sansekerta, sarta sikina anu ditempatkeun di pakuburan Mesir.
Dina Tutuwuhan of Love, Christian ngahontal nyebutkeun yén Mesir kuno jeung Yunani dipercaya coriander miboga sipat aphrodisiacal. Dioscorides, hiji dokter Yunani, sarta panulis sababaraha buku renowned dina qualities ubar tina bumbu dipercaya ingesting coriander bungbu bisa ngaluhuran potency seksual hiji lalaki urang.
Dina catetan béda, coriander malah ongkos nu nyebut di Perjanjian Old. Dina Budalan, surah 16, ayat 31, éta nyebutkeun yen: "Jeung Israil disebutna nami tujuanana Manna:. Jeung ieu kawas siki coriander, bodas; jeung rasa tina ieu kawas wafers dijieun kalayan madu"
Cilantro geus dipaké di masak Cina pikeun ratusan taun. Kawas budaya kuna séjénna, anu cilantro Cina hargana pikeun éta qualities aphrodisiacal ubar na reputed, kitu ogé rasa has na. Dina "Bahan Asian", Ken Hom catetan anu cilantro mangrupakeun salah sahiji bumbu kadaharan sababaraha dipaké di masak Cina.
Nu leuwih anyar, tatangkalan coriander anu flourishing di Massachusetts ku mimiti 1600 urang, salah sahiji bumbu mimiti dipelak ku colonists Amérika. Sarta Frenchmen abad seventeenth dipaké coriander sulingan nyieun tipe Likur. Dinten, cilantro geus dibudidayakan di nagara tropis jeung subtropis sapanjang world.Cilantro mangrupakeun ramuan dipaké di sakuliah dunya.
Bari mindeng disebut peterseli sakumaha Cina di cookbooks Asian (Méksiko peterseli nyaeta nickname umum sejen), cilantro ngabogaan kuat, rasa beuki béda ti peterseli.
Cilantro pitur dipake dina masak Cina. Daun Cilantro sarta batang anu remen dipaké pikeun garnish salads Cina, atawa dicincang up na dicampurkeun dina dressings sarta saos. Cilantro dipaké dina Tenggara séjén Cucina Asian ogé. Contona, akar cilantro ngadamel tambahan pungent mun curries Thailand.
Sanajan cilantro asalna tina tutuwuhan coriander, bungbu nu teu maénkeun peran badag dina asakan Cina. Dina cookbooks Cina, Anjeun bisa manggihan coriander didadarkeun salaku tutuwuhan rada sarupa jeung peterseli, kalayan henteu nyebut dijieunna tina bungbu éta pisan. Sarta geus ilahar pikeun manggihan resep nelepon pikeun coriander seger, hartina daun cilantro. Bari eta bakal taliti ngomong cooks Cina pernah make coriander, éta muterkeun hiji peran gede dina Cucina India jeung Indonesia.
Sajaba ti éta, siki coriander impart rasa lemony mun loba masakan Thailand.
Nalika purchasing cilantro (disebut oge peterseli Cina), pariksa keur daun nu boga warna héjo caang jeung euweuh bintik konéng, sarta euweuh bukti wilting. cilantro seger teu lepas panjang, tur Anjeun bakal kedah nyimpen eta dina kulkas. Hiji métode téh nempatkeun cilantro dina hiji, kantong plastik aman katutup hawa-kaeusi dina bagian crisper sayur tina kulkas Anjeun.
Upami Anjeun keur make siki coriander, pariksa ningali lamun maranéhna perlu dikumbah saméméh gudang. Sikina bisa garing dina panonpoe atawa dina oven dina hawa tiis. tip sejen nyaeta ka tegalan manggang siki saméméh grinding aranjeunna, sabab ieu ngabantuan mawa kaluar seungit unik maranéhanana.
buffs ngebon bisa hoyong mertimbangkeun tumuwuh tatangkalan coriander sorangan. A taunan Hardy nu thrives dina taneuh loamy dina sinar panonpoé langsung, coriander kudu dipelak dina waktos anu sareng anu bakal anjeun melak peterseli di wewengkon nu tangtu anjeun.