Katsudon mangrupakeun piring mangkuk Jepang populér nu diwangun ku tonkatsu (breaded babi jero-gorengan) jeung endog asak dina kaldu amis tur asin tur disimpen leuwih béas. Katsu, atawa cutlet di Jepang, nujul kana daging nu bakal geus pounded ipis saméméh keur dimasak. Don, atawa donburi, nangtukeun ieu salaku piring mangkok. Katsudon nyaeta hearty dibandingkeun donburi lianna tapi rasa nu geus jadi alus nu moal kapikiran nu kalori tambahan ti minyak dipaké dina jero-frying tonkatsu nu. Kanyataanna, Anjeun bisa jadi teu perhatikeun rasa jero-gorengan ngandung lisah pisan kusabab kaldu ngeunah.
Dina budaya Jepang, katsudon dianggap jiwa dahareun - lambang hiji ngeunah mean haneut nu bisa ngalembereh malah bagian coldest jantung anjeun.
Katsudon mangrupakeun piring dahar beurang has di Jepang tur éta disadiakeun dina loba réstoran kasual, kayaning toko udon mie, réstoran sudut leutik, sarta toko Bento. Pikeun pamadegan urang luar Jepang, di dieu Kang hiji resep gampang nyieun piring satisfying kieu di imah.
Nyiapkeun katsudon nyokot saeutik karya lantaran tonkatsu ngabogaan bisa disiapkeun heula, sahingga anjeun teu bisa masak sagalana dina hiji waktos dina hiji pan. Sanajan kitu, éta teu jadi susah anjeun bisa mikir.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 4 cangkir
- Béas steamed Jepang
- 2 puseur-cut, boneless babi chops, pounded handap ka centimeter kandel
- uyah jeung cabé
- tipung, pikeun dusting
- 1 cup panko
- minyak, pikeun frying
- 1 bawang daun, thinly sliced
- 1 1/4 cangkir stock dashi sup
- 1/3 cangkir
- kecap
- 2 sdm. mirin
- 1 sdm. gula
Kumaha Jieun Éta
- Musim pounded babi chops kalawan uyah jeung cabé, sarta debu ku lampu, sanajan palapis tepung. Dina hiji mangkok deet, ngéléhkeun 1 endog. Nempatkeun panko kana kana mangkok deet sejen.
- Tambahkeun ipis, malah lapisan minyak jeung pan beusi matak atanapi skillet leuwih panas sedeng. minyak geus siap mun anjeun maledog a breadcrumb panko kana minyak jeung eta sizzles. Dip babi teh kana endog jeung jaket.
- Mindahkeun babi ka panko tur mencet eta merata kana daging pikeun meunangkeun palapis alus.
Taliti iklas nu chops babi dina minyak panas jeung masak pikeun 5 jeung 6 menit dina hiji sisi, dugi coklat emas. Flip jeung masak di sisi séjén pikeun sejen 5 ka 6 menit.
- Solokan dina plat dijejeran ku anduk kertas.
- Nyiksikan tonkatsu anjeun kana lembar.
- Nunda stock dashi sup di pan jeung masak di panas sedeng.
- Nambahkeun kecap, mirin, sarta gula nepi ka sup jeung mawa ka kulub a. Ngeureunkeun panas.
- Masak 1 porsi of katsudon, nempatkeun hiji-saparapat tina sop dina skillet leutik.
- Nambahkeun hiji-saparapat tina keureut bawang dina sop jeung simmer pikeun sababaraha menit dina panas sedeng.
- Tambahkeun 1 porsi tina potongan tonkatsu ka dina loyang sarta simmer on panas low pikeun sababaraha menit.
- Teuing hiji endog di mangkok.
- Bawa sup ka hiji kulub leuwih panas sedeng, tuluy tuang endog leuwih tonkatsu jeung bawang.
- Hurungkeun panas turun ka lemah sareng ditunda tutup a.
- Pareuman panas.
- Ngawula ka 1 porsi tina béas steamed dina mangkok béas ageung, teras tempat nu tonkatsu simmered on luhur Parahiangan. Ngulang prosés.