Perlu vegan Roux keur resep non-susu atanapi susu-bebas? Coba vegan kieu resep Roux nu migunakeun susu filem jeung margarin vegan nu mangrupakeun ngagantian sampurna alus keur nanaon kudu Roux atawa agén thickening keur. Salaku hiji bonus ditambahkeun, a Roux vegan leuwih handap dina gajih ti susu tradisional jeung Roux basis mentega, sarta mangrupakeun kolesterol-haratis kitu oge! A Roux, sok disebut saos bodas, boga loba kagunaan di masak, kayaning thickening a kuah, sup atanapi Stew atawa salaku basa pikeun saos krim Perancis.
Sacara tradisional, hiji Roux dijieun tina tipung, mentega, sarta susu, tapi aya euweuh alesan anjeun teu bisa maké substitutes susu non-susu nyieun hiji ngurangan-gajih na kolesterol-gratis vegan Roux nu cocog pikeun pancen nanaon kedah nganggo a Roux tradisional pikeun: ti thickening a sup atawa asin atawa salaku titik awal pikeun sagala jumlah saos sejen tur masakan kawas saos bodas pizza , saos lasagna bodas vegan, komo hiji macaroni vegan sarta kéju.
Catet yén bari resep nyaéta panggero pikeun susu kécap, sagala jenis séjénna diganti susu non-susu oge bakal dianggo, tapi neruskeun kalawan caution. susu béas boga saeutik rasa amis alam tur loba thinner ti susu kécap, jadi éta kirang ti idéal. susu almond atanapi hiji almond jeung kalapa susu adun bakal jadi salah nyobian tapi hiji santan biasa bisa nambahan saeutik rasa kalapa nu teu dihoyongkeun. Mun di mamang, lengket kalayan susu nu tadina dianjurkeun unsweetened na unflavored kécap dina resep ieu.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- susu kécap 1 cup (unsweetened na unflavored téh pangalusna)
- 2 sendok vegan margarin
- 2 sendok tipung
Kumaha Jieun Éta
Kahiji, panas susu kécap (atawa susu diganti non-susu lianna) dina panci sedeng atanapi skillet badag leuwih panas low.
Sakali susu kécap téh panas, nambah margarin vegan jeung tepung, whisking vigorously sarta terus ka ngasupkeun jeung ulah aya ngabentuk lumps. Ngagunakeun garpu atanapi whisk pikeun ieu keur pangalusna sarta smoothest Roux mungkin.
Ngidinan pikeun simmer, aduk remen, dugi asin geus thickened.
Resep catetan: Upami Roux Anjeun teu thickening, teras anjeun kedah giliran up panas bit.
Lamun geus meunang teuing kandel, nambahan dina susu kécap saeutik saeutik deui, sarta aduk eta sadayana babarengan pikeun ngagabungkeun ogé. Inget yen ngan kawas ku susu biasa na Roux basis mentega, asin bakal neruskeun thicken rada sakumaha eta cools, jadi Anjeun meureun hoyong rencanana on yen, gumantung kana naon nu peryogi eta pikeun.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 623 |
| total Fat | 28 g |
| jenuh Fat | 6 g |
| jenuh Fat | 12 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 1.681 mg |
| karbohidrat | 80 g |
| Serat dietary | 9 g |
| protéin | 13 g |