Calamari dijieun kaluar tina cumi. Di Italia, cumi ditarjamahkeun langsung sakumaha calamari, nu kumaha nu appetizer populér meunang ngaran na. Kanyataanna, calamari ieu paling mindeng disebut salaku piring cumi ti wewengkon Tengah. Ieu pokok dina duanana Italia sarta seafood réstoran, sanajan aya versi sejenna kawas Asia "uyah jeung cabé digoréng cumi" kapanggih dina bar jeung truk dahareun.
cumi
Jenis ieu tangtu cumi mangrupakeun mollusk patali ka Balakutak jeung gurita jeung boga 10 tentacles.
Kawas misan na teh gurita, éta ogé boga mékanisme pelindung anu Kaluaran hiji tinta poék kana caina lamun indera bahaya. The Bulan cumi tina hiji inci di ukuranana nepi ka 80 suku, tapi ukuran paling umum pikeun dahar mangrupa kirang ti 12 inci. Sanajan tentacles anu plant, awak teh bagian perdana daging nu bisa boneka sakabeh, potong buah datar, atawa sliced crosswise kana cingcin sampurna.
The Rasa of Calamari
Calamari daging anu teguh bodas kalawan rasa hampang, rada amis, sarta ampir nutty. Dahar cumi Goreng leutik mangrupa pangalaman mindeng teguh sarta chewy, beunghar vitamin sarta mineral. Sanajan kitu, hancana gaduh tingkat luhur jenuh gajih, sodium, sarta kolesterol. Sedengkeun breaded na versi digoréng of calamari mangrupakeun versi pang populerna dilayanan di réstoran, aya ogé versi tina cumi moal breaded nu bisa manggihan di pasta, paella, soups, sarta salads.
Kumaha Hayu urang dilayanan
cumi Goreng adonan-coated Ieu sampurna lamun dipasangkeun kalayan uyah jeung lemon di sisi.
Jero-gorengan atawa Crispy dipanggang calamari ieu ilaharna dilayanan coklat garing jeung emas sareng saos tomat haneut kana dunk eta kalawan. Anjeun oge bisa manggihan eta garnished kalawan peterseli atanapi sprinkled kalayan kéju parmesan. Dips kawas peppercorn mayonnaise, tzatziki, atawa saos karah bisa ogé kapanggih di gigireun appetizer calamari.
piring nu oge kawentar di nagara kawas Afrika Kidul sarta Australia sarta bisa kapanggih di toko lauk jeung chip.
dahar cumi
Cumi lends sorangan mun ngan ngeunaan unggal metoda masak imaginable sarta mindeng didahar atah di sushi masakan. Hiji kadaharan serbaguna, cumi mangrupa sadia seger, canned, beku, garing, sarta pickled. Cumi milik kulawarga sarua salaku tiram, scallops, sarta gurita. Nalika éta henteu jero-gorengan atawa breaded, cumi pinuh tina loba mangpaat kaséhatan alatan éta low di gajih jenuh. Ieu tinggi di asam omega-3 lemak , protein, sarta lemak cageur.
Kumaha budaya Nyiapkeun cumi
Populér di loba nagara, cumi bisa kapanggih dina réstoran sakuliah dunya dina tempat kawas Spanyol, Italia, Portugal, Kroasia, Mesir, Malta, Korea, sareng nu sanesna. Spanyol sarta Italia nyieun cumi di paella, risotto, soups, sarta pasta, bari Portugal ngajadikeun lulas, grilled sakabeh kebabs cingcin cumi jeung peppers bel sarta bawang. Di Korea, cumi seger anu mindeng dilayanan kalayan mustard tur asin saméméh keur asin tur dibungkus dina apu atawa pillard daun.
Cumi anu kapanggih dina nagara Asia tambahan kawas Cina, Thailand, Jepang jeung Taiwan. Biasana, cumi anu grilled sakabeh na dijual di warung dahareun jeung nangtung. Anjeun tiasa manggihan cumi leuwih beurat spiced di aduk-fries, béas, jeung masakan mie di Cina jeung Tenggara asakan Asia.