piring Amazonian Ieu reminds kuring tina endog héjo na ham! Persiapan tradisional ngalibatkeun roasting héjo plantains on grill, teras mashing aranjeunna (sareng batu atawa mortir jeung pestle) kalawan sababaraha gajih babi, sarta shaping kana bal, boneka jeung saeutik chicharron atanapi Bacon (potongan babi lemak digoréng). Tacachos umumna dilayanan kalayan sapotong Amazonian kapok ham disebut cecina sarta kadangkala chorizo ogé.
Mun anjeun teu boga grill, anjeun tiasa manggang nu Plantain di skillet a. The fritters ogé bisa boneka sareng Bacon, chorizo, atawa kéju. Kuring resep tumis nu fritters gancang saméméh porsi keur garing aranjeunna asup ti luar.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 4 plantains héjo
- 5-6 keureut tina Bacon
- 4 keureut tina asak ham nagara
- 2 sendok mentega atawa gajih babi
- 4
- chorizo sausages
- Uyah jeung cabé secukupnya
Kumaha Jieun Éta
- Masak di Bacon dina skillet beurat ageung dugi Crispy. Dipiceun Bacon jeung sisihkan pikeun niiskeun dina towels kertas.
- Plantains mesek jeung nyiksikan unggal salah dina satengah lengthwise. Teundeun keureut dina skillet sarua nu asak Bacon teh. Manggang Plantain leuwih panas low, péngkolan ti jaman ka jaman, dugi emas coklat jeung lemes jero, kira 25 menit. Alternatipna, keureut grill Plantain (digosok kalayan minyak nabati) leuwih panas low salila kira 25 menit, péngkolan remen).
- Teundeun plantains panas dina mangkok kalayan 3 séndok gajih babi na mash kalawan pestle hiji, atanapi sendok beurat atawa kentang masher (atawa batu a, janten bener tradisional), dugi ka plantains aya ogé taneuh nepi. Usum jeung uyah jeung cabé rasa.
- Rendang Bacon. Ditilik campuran Plantain kana 8 porsi, sarta bentukna tiap hiji kana bola hiji. Rarata tiap bal di leungeun anjeun, mencét hiji ogé kana pusat. Eusian ku sababaraha Bacon dicincang (atawa chicharrón) jeung nutupan Bacon sareng Plantain, reforming bal jeung Bacon jero. Atur fritters Plantain kumisan.
- Dina skillet sarua, tumis chorizo dina hiji inci satengah cai, ngarobah mindeng, dugi caina geus ngejat. Brown dina chorizo on sagala sisi.
- Nambah ham kana skillet jeung ngagoreng dina dua sisi dugi panas. Dipiceun daging jeung tetep haneut. Nambah fritters Plantain mun skillet nu, nambahan hiji minyak nabati saeutik lamun diperlukeun, jeung masak aranjeunna gancang dina dua sisi keur haneut aranjeunna nepi sareng masihan eta crispiness saeutik asup ti luar.
- Ngawula ka unggal piring jeung 1 nyiksikan tina ham, 2 fritters Plantain, sarta sosis chorizo.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 404 |
| total Fat | 31 g |
| jenuh Fat | 13 g |
| jenuh Fat | 14 g |
| kolesterol | 77 mg |
| natrium | 1.040 mg |
| karbohidrat | 13 g |
| Serat dietary | 4 g |
| protéin | 19 g |