Quinoa nyaéta sisikian unik nu geus dibudidayakan di Andes pikeun abad. Quinoa téh estu bergizi sarta luhur protéin sarta éta bagian konci tina pre-Kolonial diet Incan. (Baca leuwih seueur tentang trendiness global quinoa urang ayeuna di dieu ).
Quinoa bisa masak dina cai sangkan a pilaf mengembang. Anjeun oge bisa meuli quinoa nu geus diolah jadi tipung (gluten bébas) atanapi kana geus diolah jadi tipung (gluten bébas) atanapi kana flakes oatmeal-kawas. resep bagel Ieu nyaéta panggero pikeun boh gandum asak sarta flakes, kitu ogé tipung roti biasa.
Ngawula ka bagels ieu kalayan mentega suuk pikeun sarapan super protéin nu muatanana.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 cup quinoa atah
- 1 cup
- flakes quinoa tambah 2 sendok (quinoa anu geus diolah pikeun mibanda tékstur a sarupa oatmeal instan)
- 7-8 cangkir tipung roti
- 2 1/2 teaspoons aktif ragi garing
- 2 1/4 gelas cai
- 1 séndok uyah
- 3 séndok madu
- 2 sendok gula
- 1 séndok pondok sayur
- 1 séndok baking soda
- uyah kasar
Kumaha Jieun Éta
- Dina mangkok nu ngadeg mixer badag, tambahkeun 4 cangkir tipung, 1 séndok téh ragi, sarta 2 1/4 gelas cai. Knead jeung hook adonan kana speed low dugi ogé dicampur. Panutup sarta ngantep sésana campuran ieu sapeuting dina suhu kamar.
- Nambah séréal quinoa ka 2 gelas cai sarta ciwit uyah. Bawa ka simmer, panutup, sarta masak quinoa dugi éta rada tembus na cai kaserep, ngeunaan 15 menit. Sisihkan pikeun niiskeun.
Tambahkeun madu, gula, sareng uyah kana mangkok jeung tipung / Campuran kapang jeung aduk sakeudeung jeung hook adonan. Tambahkeun 1 cup tipung, jeung ragi sésana, 1 cup nu flakes quinoa, sarta pondok sayur. Nambah quinoa asak (reserving 1/4 cangkir ka garnish tops tina bagels). Neruskeun knead salila kira 5 menit, nambahan sésana tipung 1/2 cangkir dina hiji waktu, dugi ka gaduh lemes, adonan kaku.
- Teundeun adonan dina mangkok oiled, sarta ngantep gugah dina tempat haneut, katutupan, salila kira 1 1/2 jam, atawa dugi dua kali. (Adonan bisa ditinggalkeun sapeuting dina kulkas naek ogé).
- Punch handap adonan na potong ngeunaan 12 lembar sarua. Gulung unggal sapotong dugi bal sarta ngantep sésana pikeun 5 menit. Rarata tiap bal kana sagi opat hiji, melu sisi panjang arah puseur, teras gulung ka tube a. Ngulang kalayan potongan sésana. Hayu adonan beristirahat 5 menit.
- Nganggo palem tina leungeun anjeun ka gulung unggal tube adonan kana tube deui, dugi aranjeunna ngeunaan 12 inci panjang. Hayu beristirahat deui.
- Bawa tungtung unggal tube babarengan, tindih saeutik. Teundeun leungeun anjeun ngaliwatan puseur bagel and roll kelim gently sapanjang counter ka komo deui kaluar jeung segel ends babarengan.
- Eusian pot sup badag kalawan cai, sarta nambahan 1 séndok baking soda. Bawa cai ka kulub a. oven Preheat ka 450 derajat. Dina mangkok alit, IX ditangtayungan quinoa asak kalawan 2 flakes sendok quinoa sarta ciwit badag tina uyah kasar - sisihkan pikeun garnish.
- Sakali caina geus ngagolak, tambahkeun bagels kana cai dina bets, ngagolakkeun aranjeunna pikeun ngeunaan 30 detik dina saban gigir. Dipiceun bagels ku séndok slotted sarta tempat dina anduk piring ka solokan. Sprinkle tops of bagels kalawan séréal quinoa tur campuran uyah. Sprinkle hiji lambar baking kalawan cornmeal sarta nempatkeun bagels pindang onto lambar éta. Ngulang kalayan bagels sésana.
- Teundeun bagels kana oven lajeng ngahurungkeun suhu handap ka 400 derajat. Panggang dugi coklat emas, ngeunaan 20-25 menit.
- Bagels bakal tetep for beurang, teras kudu disimpen dina freezer nu, dibungkus dina foil.