Quince tauco, disebutna membrillo di Spanyol, nyaéta buah tangy-amis ngawétkeun. Éta hebat dilayanan kalayan kéju ( kéju manchego nyaeta tradisional), tapi ogé ngajadikeun hiji sarapan sumebar alus teuing.
Aya dua cara nyieun quince nempelkeun handap. Hiji dimimitian ti scratch sarta séjén ngagunakeun quince mash ditinggalkeun leuwih ti nyieun quince jelly . Aranjeunna duanana ngahasilkeun hasil ngeunah sami.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 3 1/2 pon (ngeunaan 4 bungbuahan badag) quinces
- 2 pon gula (granulated)
Kumaha Jieun Éta
Quince paste ti scratch:
- Nyeuseuh jeung mesek nu quinces, reserving nu peels. Inti quinces, nambahkeun cores ka peels ditangtayungan. Rendang di quince sésana kana kira sakumpulan 2 inci.
- Dasi nu peels na cores up di cheesecloth atanapi dina kantong muslin beresih.
- Nunda sakumpulan quince sarta kebat tina peels na cores kana pot ageung. Tambahkeun cai nutupan ku kira 1 inci. Bawa ka kulub leuwih panas tinggi. Ngurangan panas tur simmer pikeun 1 ka 1 1/2 jam nepi ka sakumpulan quince anu mushy-lemes.
- Dipiceun jeung Piceun nu kebat tina peels na cores. Galur nu quince asak sésana ngaliwatan strainer pohara rupa meshed atawa lapisan ganda tina cheesecloth set dina colander hiji (bisa make cairan éta galur kaluar sangkan quince jelly ). Ninggalkeun quince ka galur salila 2 jam.
- Puree quince mash nu tapis dina processor dahareun atawa ngajalankeun ngaliwatan ngagiling kadaharan.
- Beuratna atawa ngukur puree nu lajeng nempatkeun eta dina pot ageung. Nambahkeun hiji jumlah sarua ku beurat atawa volume gula granulated (ku beurat nyaéta hadé).
- Masak leuwih panas low dugi pisan kandel, kira 1 1/2 jam. Aduk terus di hareup ngaleyurkeun gula, remen sanggeus éta. Lamun eta geus rengse di némpelkeun quince bakal lengket séndok kai, sarta lamun nyered séndok nu leuwih handap pot éta bakal ninggalkeun jalan satapak anu teu eusian geuwat ku quince nu. Kudu ati di tungtung waktu masak pikeun aduk mindeng teu ngantep eta napsu.
- Enteng gajih hiji baking piring 9 inci. Nyebarkeun némpelkeun quince dina piring teh smoothing dinya kaluar jeung tukang sendok hiji. Ayeuna kudu tentang 1 1/2-inci kandel. Hayu témpél nu tiis dina baking piring.
- Tegalan nu némpelkeun dina oven anjeun di setting panghandapna, teu leuwih luhur ti 125F / 52C. Mun oven anjeun teu balik ieu low, Prop panto na muka ku dishtowel atawa cecekelan ngeunaan séndok kai.
- Alternatipna, miceun kabeh tapi baki handap ti dehydrator Anjeun. Tempat anu piring baking of némpelkeun quince dina baki handap tur nyetel hawa mun 125F / 52C.
- Tegalan nu némpelkeun quince pikeun 8 jam atawa sapeuting. beungeut kedah herang teu caket ka kabaran.
- Nunda piring baking of némpelkeun quince kana kulkas salila 4 jam.
- Ngajalankeun péso sabudeureun edges of témpél nu. Invert témpél quince onto plat. Bungkus di bungkus plastik jeung toko dina kulkas nepi ka 3 bulan.
Anjeun oge bisa potong némpelkeun chilled kana log ngeunaan ukuran tina hiji iteuk ti mentega. Bungkus unggal log individual di bungkus plastik. Ieu pilihan hébat lamun rencana pikeun masihan sababaraha quince nu nempelkeun jauh sakumaha hadiah.
Quince nempelkeun Maké leftover mash ti Quince Jelly:
- Sanggeus nyieun quince jelly, anjeun bakal boga kebat quince mash tapis jeung peels kaasup. Ngajalankeun ieu ngaliwatan ngagiling kadaharan ngaleupaskeun peels.
- Skip 5 lengkah kahiji di luhur sarta neruskeun tina hambalan # 6.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 148 |
| total Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 1 mg |
| karbohidrat | 38 g |
| Serat dietary | 0 g |
| protéin | 0 g |