Ieu Sadaya dina Laras: nu Balukar tina sepuh on alkoholna

Loba keneh anak matures kana waktu, wiski , brendi , sarta alkohol yuswa sejenna jadi leuwih refined sabab méakkeun taun istirahat di tong. Prosés sepuh penting pisan keur loba gaya of Likur sakumaha méré éta warna jeung rasa urang ngaharepkeun.

Naon sepuh?

Sepuh nyaeta proses nyimpen arwah sulingan (atawa wines) dina tong periode husus waktu. Tujuan maturation nyaéta ngaleupaskeun rasa kasar tina alkohol atah bari nambahkeun ciri rasa nu béda kapanggih dina kai laras urang.

Tong, atawa casks, nu sering diwangun ku ek nu kadangkala charred. leuweung lianna bisa dipaké, sarta unggal jenis kai dipaké muterkeun hiji peran badag dina nangtukeun profil rasa ahir yén sumanget nu tangtu.

• Brendi jeung wiski anu liquors paling umum anu merlukeun sepuh. Loba gaya anu diperlukeun méakkeun jumlah minimum waktu (ilaharna 3 taun) dina tong saméméh bottling.
• Loba rums na tequilas anu umur ogé, najan sepuh teu sarat pikeun sakabéh gaya of liquors ieu.
• arwah kualitas luhur anu yuswa periode panjang waktu jeung boga tag harga ngeunteung waktos mellowing tambahan ieu. Contona, hiji Scotch 50 taun heubeul bakal leuwih mahal ti Scotch 10 taun heubeul.

Trivia Time: The pagawe anu ngawangun sarta perbaikan tong disebut coopers. Sababaraha distilleries gaduh cooperage sorangan sangkan tong maranéhna bari batur nganggo jasa tina hiji bisnis dedicated ka wangunan tong.

Naon Pangaruh Dupi sepuh Boga on alkoholna?

Salaku alkohol asup tong eta jelas tur rélatif flavorless, loba kawas vodka . Antukna taun tong, bakal nyokot rasa jeung kelir tina kai jeung jadi sumanget poék kami wawuh jeung di botol.

Mimiti sadayana, anjeun bakal aya bewara nu Likur yuswa téh darker ti Likur unaged.

Pikirkeun hal: wiski boga Amber atawa warna coklat emas bari vodka jelas. Ieu kusabab (paling) wiski nyaeta yuswa na vodka teu.

Aya, tangtosna, iwal mun ieu sareng di dunya wiski, moonshine mangrupakeun conto sampurna alatan wiski unaged. Pisco mangrupakeun conto sejen saperti brendi ieu teu bisa, ku hukum, jadi yuswa dina kai. Duanana moonshine na pisco anu jelas tur warnaan.

Rasa nu Laras

Leuwih penting batan warna mangrupa rasa anu ditambahkeun kana arwah yuswa. Dina waktu nu sarua, ieu 'rasa enhancement' mellows kaluar sagala catetan kasar kapanggih dina distillate (Likur lempeng kaluar tina kénéh).

Anjeun bakal mindeng maca ulasan wiski nu ngobrol ngeunaan hiji 'oakiness' atawa 'undertones of ek charred.' Salaku sumanget aya dina kontak jeung jati, éta metot kaluar sababaraha pamadegan rasa Woody. Hal ieu kacida sarupa grilling salmon dina plank Cedar .

Gumantung kana kai dipaké dina laras, anjeun bakal meunang rasa béda. Master Koléksi Woodford Reserve ngeunaan bourbons mangrupakeun conto agung ieu. Unggal taun merek Kaluaran a édisi kawates wiski jeung bédana téh mindeng jadi basajan saperti laras pagawean.

Contona, maranéhna bakal nyandak Bourbon yuswa sami urang ngarasakeun unggal poé jeung tempat eta dina laras husus ka 'finish' eta.

The maple Kai rengse ti 2010 éta decidedly leuwih amis ti batan nu seasoned Oak of 2009 . Tong pikeun 2009 wiski anu charred saterusna diatur luar pikeun 3-5 taun saméméh ngeusian. Bourbon anu dihasilkeun éta jauh leuwih kompleks tinimbang nanaon Woodford kungsi dihasilkeun kana tanggal lantaran kai sorangan ngalaman Isro ngaliwatan jadi loba parobahan usumna.

Hal ieu kacida umum pikeun distilleries maén kalawan jenis kai dipaké dina tong na peminat maranéhanana mindeng kasampak maju ka rasa anyar. rasa éta inuman nu ngandung alkohol urang ogé bakal kapangaruhan ku pamakéan saméméhna tong.

• Tong nu saméméhna yuswa sherry pisan umum di sepuh wiski, utamana kalayan Scotch. whiskeys ieu bisa boga amis sunda, anggur-kawas dina rasa nu.
• Bourbon ngan bisa yuswa dina laras anyar , jadi aranjeunna unusable ku distillery sanggeus angkatan munggaran. Loba saayana, Rum, sarta merek wiski sejenna bakal meser tong ieu keur sepuh, mere arwah maranéhna rasa catetan reminiscent tina Bourbon.

• Merek kawas Novo Fogo Cachaca ngadamel titik maké leuweung aheng di tong maranéhna pikeun nyieun ungkapan béda tina roh maranéhna sulingan.

Sumuhun, Anjeun kudu meunang bungah nalika brand a nyoba pamer a Likur yuswa dina laras anyar, utamana lamun éta salah sahiji paporit Anjeun. Kanyataanna, Anjeun kudu nyobaan sumanget anyar-laras-yuswa ngalawan bottling baku. Eta bakal mere Anjeun hiji pangajén sagemblengna anyar keur efek tina sepuh.

Trivia Time: kawas wines, arwah sulingan teu ningkatkeun kalawan umur sakali aranjeunna dina botol. Salami maranéhna teu dibuka, wiski anjeun, brendi, Rum, sarta kawas moal robah jeung aranjeunna pasti moal tempo salajengna bari maranéhna antosan on rak nu.

Kumaha Ngabejaan nu Umur Alkohol

Teu kabeh jin sulingan aya yuswa tur sababaraha kedah papanggih syarat minimal bisa ditempatkeun dina hiji kelas nu tangtu. Salaku conto:

• Hiji malt Scotch na whiskeys Irlandia kudu sagala bisa yuswa pikeun minimum 3 taun.
• saayana Añejo kudu umur salila sahenteuna 1 taun tapi henteu leuwih ti 3 taun (sanggeus 3 taun, éta dianggap hiji añejo tambahan).
• roh sejen, kayaning Rum, boga syarat pikeun sepuh.
• Vodkas na gins téh ilaharna unaged.

Sababaraha kali, utamana dina kasus wiski, labél bakal nunjukkeun umurna Likur urang. Ieu utamana leres lamun merek hayang pamer sabaraha lami bottling kasebut.

labél sejenna ulah nunjukkeun hiji umur pisan. Ieu sering sabab distiller nu gumantung ka hiji umum waktu sepuh, sarta bakal Rupa Ngepaskeun eta nurutkeun rasa. Hiji conto denda ieu ker urang Tandaan , nu yuswa pikeun ampir 6 taun. Dina tanda yen, mangka dites jeung umur salajengna upami diperlukeun atawa, nurutkeun merek, "nepika pinuh matured".

Naon Ngeunaan Arwah blended?

Mun hiji Likur blended (rums na whiskeys anu paling umum) anu ditandaan kalawan pernyataan umur on labél, éta ilaharna nunjukkeun umurna ti Likur bungsu di racikanana. Contona, dina Chivas 25 taun heubeul Scotch bottling ieu comprised of a adun of whiskeys béda anu tiap geus umur salila sahenteuna 25 taun. Sababaraha whiskeys dipaké bisa jadi heubeul ti éta.

Naha wiski yuswa panjang batan Rum sarta saayana?

Naha urang teu nempo loba rums 50 taun heubeul atawa tequilas 20 taun heubeul? Jawaban basajan téh iklim.

Pikirkeun béda iklim antara wewengkon wiski utama kawas Amérika Serikat, Kanada, Irlandia, sarta Skotlandia versus Mexico mana saayana dihasilkeun sarta Karibia jeung Amérika Kidul dimana mayoritas Rum dijieun. Iklim wewengkon mangrupa faktor utama dina sabaraha lila roh anu perlu jadi yuswa mun potensial optimal na.

Aya salawasna pengecualian dina bisnis inuman nu ngandung alkohol! Appleton estate geus ngarilis saméméhna a 30- sarta Rum 50 taun heubeul. Kitu ogé, Asomborso boga saayana añejo 11 taun heubeul.

Dina iklim hotter, prosés sepuh anu alami melesat up kitu éta perlu tetep saayana atanapi Rum di tong pikeun leuwih ti sababaraha taun. Saayana ngahontal puncak di sabudeureun 2 nepi 3 taun na averages Rum ngeunaan 8 taun.

Dina kasus Rum, kumaha oge, waktu akang téh gumantung nyata dina lokasi dimana eta dihasilkeun, anu tiasa di mana waé di sakuliah dunya. A Rum anu umur di New England butuh 2 nepi 3 taun langkung di laras ti Rum umur di Karibia.

Kontras, mayoritas wiski jeung brendi distillers anu lokasina di belahan kalér di lokasi anu ngalaman shifts taunan signifikan dina suhu. Ekstrim tiis jeung panas bareng jeung perioda hampang di antara butuh waktu panjang dina tong guna ménta mellowing na tong bener catetan di wiski di.

Anjeun bakal aya bewara nu beuki kalér wiski, nu panjang éta yuswa. Éta pisan sababna naha teu ilahar ningali Scotch anu geus umur salila 25 taun sedengkeun bourbons pangalusna ukur bisa méakkeun 7 taun di tong.

Trivia Time: Komo lokasi tong urang jero nu rackhouse (mana tong disimpen dina mangsa sepuh) bisa mangaruhan inuman nu ngandung alkohol. Loba distilleries milih muterkeun tong ti luhur ka handap leuwih taun alatan hawa béda kapanggih di jero wangunan gudang-ukuran ieu.