Kantos meunang bingung lamun dédéngéan ngeunaan gaya béda tina kopi manggang?
Loba jalma grind kacang maranéhanana sorangan, pikeun mastikeun cangkir seger jeung flavorful kopi. Tapi teu saloba urang manggang sorangan. Naha anjeun imah-roaster atanapi henteu, nyaho béda tingkat manggang kopi jeung ciri rasa maranéhanana bisa mantuan lamun purchasing kopi.
Naon kahayang teu roasting do? Gula, lemak, sarta Aci anu aya dina kacang nu emulsified , caramelized na dileupaskeun.
Ieu nyieun minyak kopi hipu. minyak Ieu naon mere kopi ambu jeung rasa has na.
Sacara umum, roasts torek nu seukeut tur leuwih asam batan roasts darker. roasts darker boga rasa lengkepna. Kacang nu geus leuwih-Anggang bakal nyandak dina sampurna, smoky atanapi areng rasa. Ogé, aya kirang kafein dina coffees Anggang darker ti dina leuwih torek. manggang waé henteu nangtukeun rasa kopi nu hasilna atawa kualitas. Asal kacang ngajadikeun bédana badag. A buncis ti Étiopia bakal secukupnya béda ti buncis ti India, sanajan aranjeunna duanana manggang Perancis.
Di dieu nu istilah manggang dasar. Loba anu dipake bulak, jadi kudu ati.
kayu manis
buncis nyaeta coklat lampu na garing (henteu minyak ditingali). rasa éta téh dipanggang atawa "bready", kawas gandum toasted. Aya kamungkinan bakal nada haseum definite. Aya teu pira awakna dina kayu manis kopi rasana.
New England
Hiji istilah henteu sakumaha remen dipake salaku batur, sanajan manggang ieu tétéla umum di beulah Amérika Sarikat.
Téh mangrupa saeutik darker batan manggang kayu manis, tapi tanpa rasa grainy. New England manggang masih kudu sababaraha nada haseum ka eta.
Amérika, Lampu
lampu sedeng kacang coklat. manggang Ieu norma pikeun AS wétan. manggang ieu (sarta kadangkala kayu manis ogé) anu paling sering dipaké keur Bekam atanapi tasting profésional.
Kota, Medium
Warna ieu darker kénéh, leuwih ti hiji coklat sedeng (pikir coklat). manggang Ieu umum di bagian kulon AS. manggang Ieu pilihan alus secukupnya béda antara varietals.
pinuh Kota
Sedeng kacang coklat poék. Kacang bakal mimiti némbongkeun sababaraha tetes oily dina beungeut jeung manggang ieu. Pinuh Kota bakal caramel atawa coklat undertones.
Perancis, Espresso
Kacang nu dimimitian meunang coklat poék, sarta kacang Anggang Perancis mangrupakeun ngagurilap kalawan minyak. Aya kirang kaasaman, tapi kalawan undertones dibeuleum. Espresso manggang mindeng dipaké nalika nyieun Espresso. Lolobana jalma mikir kieu teh manggang darkest sadia, tapi éta teu bener.
Italia, Dark Perancis
Sarupa jeung Perancis biasa, tapi leuwih ti kitu. Darker na oilier pilari, sarta kalawan rasa kabeuleum kuat.
Spanyol
manggang Darkest sadaya. Warna mangrupakeun ampir hideung, sarta rasa nu geus datar sareng undertone areng.