Henteu ngan nyaeta resep Palasik kieu enak, éta ogé mangrupa piring frugal, saprak eta perkara migunakeun murah tur flavorful Amrik manggang. Rusiah piring téh coklat sapi teh kacida alusna pikeun meunangkeun, rasa euyeub jero.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 3 lbs. boneless sapi Amrik manggang, potong buah 2 inci
- 2 sdm. minyak sayur
- 1 TSP. uyah, tambah beuki sakumaha diperlukeun
- Freshly taneuh cabe hideung secukupnya
- 2 bawang konéng, potong buah 1 inci
- 3 sdm. tipung
- 3 cengkéh bawang bodas, minced
- 4 cangkir stock sapi tiis atawa kaldu
- 3 wortel, peeled, potong buah 1 inci
- 2 gagang seledri, potong buah 1 inci
- 1 sdm. saos tomat
- daun 1 bay
- 1/4 TSP. Rosemary garing
- 1/4 TSP. thyme garing
- 2 lbs.
- Yukon kentang emas, peeled, potong sakumpulan badag
- Garnish: peterseli seger mun garnish, pilihan
Kumaha Jieun Éta
1. Usum teh sapi pisan generously jeung uyah na Freshly taneuh cabe hideung . Tambahkeun minyak nabati keur pot beurat ageung atanapi oven Walanda (salah nu boga tutup pas kedap), tur nyetel leuwih panas tinggi. Lamun minyak eta dimimitian kana haseup rada, nambah sapi jeung coklat kacida alusna. Dianggo dina bets upami diperlukeun. Sakali ogé browned, piceun sapi ka mangkok ku sendok slotted, ninggalkeun drippings minyak jeung sapi dina pot.
2. Turunkeun panas ka sedeng, ditambah bawang mun pot; tumis ngeunaan 5 menit, atawa dugi tembus. Tambahkeun tepung jeung masak pikeun 2 menit, aduk mindeng. Tambahkeun bawang bodas jeung masak pikeun 1 menit. Whisk dina 1 cup teh stock sapi keur deglaze handap pot, scraping up sagala bit browned caramelized on handap. Tambahkeun sesa kaldu, wortel, seledri, saos tomat, daun salam, thyme, Rosemary, sapi, sarta 1 séndok téh uyah.
3. Bawa balik ka simmer hipu, panutup, sarta masak on low salila 1 jam. Tambahkeun kentang, sarta simmer katutup pikeun sejen 30 menit. Nyabut panutup, balikkeun up panas ka sedeng, jeung masak, aduk aya kalana, pikeun sejen 30 menit, atawa dugi daging sarta sayuran anu lembut.
4. Ieu panungtungan 30 menit uncovered henteu ngan nepi ka rengse masak, tapi ogé pikeun ngurangan tur thicken saos teh. Mun Stew meunang teuing kandel, diluyukeun sareng sababaraha deui stock atawa cai. Pareuman panas, rasa tur saluyukeun bungbu, sarta ngantep diuk pikeun 15 menit saméméh porsi. Garnish kalawan peterseli seger upami hoyong.
Resep Catetan jeung Tips
• Sanajan eta bisa jadi teu sigana kawas eta, anjeun bisa overcook sapi Stew. pamanggih pot of Stew simmering jauh dina kompor sadayana dinten hurung éndah, tapi daging bakal mungkas nepi garing jeung sayuran mushy. waktu masak gumantung kana kuantitas anjeun nyieun, tapi ideally, sakuduna simmer keur 2 nepi 3 jam.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 861 |
| total Fat | 39 g |
| jenuh Fat | 13 g |
| jenuh Fat | 19 g |
| kolesterol | 196 mg |
| natrium | 1.350 mg |
| karbohidrat | 56 g |
| Serat dietary | 8 g |
| protéin | 70 g |