Aya hiji béda sababaraha motong tina babi nu buka ku nami gaya nagara iga , tapi sacara umum, tulang rusuk gaya nagara anu panjang, kandel, strips meaty tina babi ti boh tungtung taktak ti loin babi, atawa sirloin tungtung, anu nyaeta ka arah pungkur.
Iga dina resep ieu dasarna braise di juices sorangan. Lian ti sababaraha saos barbecue sarta bawang dicincang, anjeun moal butuh pikeun nambahkeun cair wae ka aranjeunna.
Sedengkeun pikeun saos barbecue, anjeun tiasa nganggo salah toko-meuli favorit, atawa di dieu mangrupa resep saos barbecue pisan dasar anjeun tiasa ngadamel diri.
Kuring resep nyimpen juices nu masak kaluar tina tulang rusuk nu ngagunakeun pikeun Nyiapkeun masakan lianna. Kuring galur eta ngaliwatan cheesecloth pikeun nyaring kaluar wae partikel bumbu jeung saterusna, sarta eta bakal jell up nicely di fridge sapeuting - utamana lamun nganggo tulang-di tulang rusuk. Lajeng ngan ngamolotokeun lapisan gajih anu bakal heuras dina luhur tur ngagunakeun cairan flavorful handap dina sop atanapi sambel atanapi naon.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 4 pon tulang-di gaya nagara babi tulang rusuk (atawa 2½ pon boneless)
- 1 bawang sedeng
- sambel barbecue 3/4 cangkir, dibagi
- bawang bodas bubuk 1 sdm
- 1 sdm gula coklat
- 1 TSP
- Uyah halal (atawa 1/2 TSP tabel uyah)
- 1 1/2 TSP cabe hideung taneuh
- 1/2 TSP rawit cabé
- bubuk bawang 1/2 TSP
- 1/2 TSP taneuh cumin
- 1/2 TSP paprika
- 1/2 TSP cabe bubuk
Kumaha Jieun Éta
- Preheat oven anjeun ka 250 F.
Ngagabungkeun nu rempah di mangkok sarta aduk nepi ka tuntas blended.
Tempat anu iga dina loyang badag. Tegalan éta ogé lajeng Sprinkle nu rub garing dina aranjeunna, péngkolan iga sabudeureun pikeun meunangkeun éta merata coated. Rub campuran kana daging make ramo.
Baris hiji piring baking badag kalawan beurat-tugas foil. Mesek tur kasarna rendang bawang ditambah sakumpulan kana piring foil-dijejeran.
Susun iga seasoned on luhureun bawang dicincang dina baking piring. Panutup pageuh kalayan sapotong sejen tina foil jeung mindahkeun kana oven. Hayu iga masak pikeun dua jam tanpa muka oven.
Saatos dua jam, piceun piring jeung solokan kaluar wae cair anu geus dikumpulkeun dina piring teh. Anjeun bakal hoyong tetep cair ieu, sangkan tuang kana mangkok heatproof badag.
Tuang 1/2 cangkir saos barbecue ngaliwatan iga na ngagunakeun sikat barbecue mun nyebarkeun saos anu merata dina sagala sisi tulang rusuk. Cageur piring nu pageuh kalayan foil jeung balik ka oven salila sejen 2 jam.
Leupaskeun piring tina oven, sarta ngaronjatkeun suhu oven jeung 350 ° F.
Leupaskeun nutupan foil jeung solokan kaluar wae cair deui kana mangkok sarua salaku sateuacan. Sikat saos barbecue sésana onto iga ambéh maranéhanana nuju merata coated.
Ulah tutupan piring di waktos ieu. Mindahkeun iga kana oven salila 10 menit, ngan cukup waktu pikeun saos ka caramelize rada tanpa drying kaluar iga.
Samentara éta, tuang cairan nu sisihkan ngaliwatan strainer dijejeran ku cheesecloth pikeun nyaring kaluar partikel tina bungbu rub tur sagala bit saeutik lianna. Panutup jeung refrigerate nu sapeuting cair.
Sanggeus 10 menit nyabut tulang rusuk tina oven jeung Preanger.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 806 |
| total Fat | 41 g |
| jenuh Fat | 14 g |
| jenuh Fat | 18 g |
| kolesterol | 262 mg |
| natrium | 944 mg |
| karbohidrat | 21 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 83 g |