Besan Ki Roti téh iringan hébat kana paling masakan India. Diajar kumaha sangkan aranjeunna kalayan abdi resep hambalan-demi-hambalan. Ulah jadi fooled ku Jumlah léngkah aya lantaran nyieun single Besan Ki Roti ti ngawitan finish, nyokot 1 1/2 ka 2 menit di paling! Hayu urang ngamimitian.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 cup tipung wholewheat
- 1 cup Bengal gram tipung / Besan
- 1 cup sadaya-Tujuan tipung
- Cai (Nganggo yogurt atanapi susu baris masihan anjeun super lemes Besan Ki Rotis!)
- Dash uyah (atawa secukupnya)
- 2 tbsps minyak nabati (atawa canola / sunflower minyak goreng)
Kumaha Jieun Éta
tips:
- Ngumbah leungeun Anjeun ogé sateuacan Anjeun. Anjeun bakal ngagunakeun éta pikeun knead adonan pikeun Besan Ki Roti.
- Ngatur kabéh bahan Anjeun - sakabeh tipung gandum, cai / yogurt / susu, garam sarta sayur / canola / sunflower minyak masak - dina hiji tempat jadi nu nuju teu ngajalankeun ngeunaan engké jeung leungeun tipung-katutupan!
- Balik slow kalawan caina - nambahan deui anjeun buka sapanjang na ukur jadi diperlukeun. Gantina cai, Anjeun ogé bisa migunakeun yogurt atanapi susu. hasilna estu lemes Besan Ki Rotis.
- Rusiah estu lemes Besan Ki Rotis perenahna di kneading nu. adonan kudu jadi lemes jeung ngan dina softness katuhu - sedeng pikeun lemes. Tambahkeun cai / yogurt / susu sakumaha diperlukeun tur neruskeun knead saacan anjeun meunang konsistensi katuhu.
Nyieun Rotis:
- Nempatkeun flours anjeun sarta uyah kana mangkok campur kode jero. Aduk ogé nyampur kabeh babarengan. Candak kaluar ngeunaan 5-6 sendok jeung tetep kumisan di plat pikeun nalika anjeun rolling kaluar Rotis.
- Jieun ogé di puseur tepung di mangkok Pergaulan Anjeun. Tuang saeutik ménél cai kana ogé sareng ngawitan nyampur tepung kana eta. Balik slow kalawan caina terus ditambahkeun ngan sakumaha diperlukeun. gagasan téh baseuh tepung ukur cukup keur meunang ka mimitian ngariung ngahiji jadi adonan anu. Salaku adonan dimimitian datang babarengan, knead pageuh kana sambel kaluar lumps nanaon.
- Nambahkeun minyak di panggung ieu pilihan tapi geus kapanggih eta hasilna dina adonan pisan lemes jeung lemes Besan Ki Rotis.
- Adonan réngsé kudu jadi lemes jeung médium pikeun lemes dina konsistensi. Saatos eta rengse, nutupan tur nyetel eta kumisan pikeun 10-15 menit istirahat.
- Ditilik adonan kana kira 18-20 porsi sarua, kira saukuran bal golf.
- Gulung antara palem anjeun, nerapkeun tekenan hipu, saacan bal anu lemes jeung tanpa retakan. Jieun saloba nu peryogi tur tetep siap gulung kaluar.
- Enteng tepung permukaan mulus, beresih jeung garing ngagunakeun sababaraha tipung nu diteundeun kumisan baheula. Lambang hiji bal di tipung ieu. Lakukeun ieu bakal nyegah bal ti nempel kana beungeut rolling.
- Rarata bola adonan kalayan ramo Anjeun pikeun meunangkeun eta siap gulung! Gulung ku ketak sirkular saacan anjeun gaduh 4 "bunderan.
- Enteng jaket bunderan dina dua sisi keur mencegah adonan ti nempel anjeun gulung ka Besan Ki Roti.
- Ukuran anu pinuh digulung Besan Ki Roti kedah kasarna 6-7 ". Ieu lain ukuran maneuh. Digulung kaluar Besan Ki Roti teu kedah janten teuing ipis atawa dinya moal puff nalika rasana, jadi eureun rolling nalika Besan Ki Roti geus ngahontal 1/6 "kandel, euweuh urusan naon ukuranana teh.
- Panas pan dina seuneu sedeng jeung nempatkeun digulung kaluar Besan Ki Roti nu ka dinya masak.
- The Besan Ki Roti anu siap pikeun flip kahijina mun anjeun ngawitan tingali nabrak diangkat dina pabeungeutannana. Paké spatula pikeun ngahurungkeun deui kana ka sisi sejen na. Sisi nu ieu malik ka handap (jeung nya ayeuna nepi) kudu spot coklat lampu sakuliah eta.
- Tetep mariksa ka sisi sejen tur ngalakukeun flip kadua nalika eta Sigana similiar ka sisi munggaran.
- Antosan 10 detik (kira) sanggeus flip kadua teras lajeng ngagunakeun anduk dapur narilep mun gently pencét Besan Ki Roti sabudeureun edges na. Ieu bakal ajak ka puff kaluar!
- Sakali puffed up, anu Besan Ki Roti geus rengse! Anjeun ayeuna bisa dicabut tina loyang sarta ngalayanan geuwat atawa toko dina hiji wadah. The uap anu ngabalukarkeun Besan Ki Roti kana balon bakal ngaleupaskeun pas saatos eta dikaluarkeun tina seuneu, jadi baris wadahna ku anduk dapur tetep dina Besan Ki Roti haneut, lemes sareng haratis ti Uap.
- Ngamimitian dina salah hareup sarta tetep bade dugi geus dipaké nepi sadayana adonan!
Dahar Besan Ki Rotis panas tur garnished ku dollop leutik ghee lamun dahar éta ku sorangan! Ngawula ku kari , acar atanapi daal pikeun tepung terrific!