Shahi Daal - Campuran lentil Curry

piring sup-kawas kieu ngagabungkeun lima rupa béda tina Daals (lentils) jeung kituna ieu kawanoh ogé salaku Panchratan Daal. Ngawula ka dinya jeung Naans atawa béas pindang polos tur Salad a.

Naon gé Anjeun ngabutuhkeun

• 1/4 cangkir Toor Daal - pamisah kacang japati konéng
• 1/4 cangkir
• Chana Daal - gram Bengal pamisah
• 1/4 cangkir
• Saabut Moong Daal -
• sakabeh lentil konéng
• 1/4 cangkir
• Pamisah Urad Daal - pamisah lentil hideung
• 1/4 cangkir Saabut Masoor Daal - sakabeh lentil beureum
• 3 tbsps sayur / canola / sunflower minyak masak
• 2 bawang badag dicincang halus
• 1 TSP coriander bubuk
• 1 TSP cumin bubuk
• 1/2 TSP
• bubuk turmeric
• 1/2 TSP cabe beureum bubuk
• A ciwit tina asafetida
• 3 sdm ghee dilebur
• 1 TSP Paanch Phoran (tingali resep handap)
• 2 tomat badag dicincang halus
• 5 tbsps yogurt whisked saacan lemes
• Dicincang coriander seger mun garnish

Kumaha Jieun Éta

1. Campur sagala daals - Toor Daal , Chana Daal , Saabut Moong Daal , Split Urad Daal na Saabut Masoor Daal - babarengan dina mangkok jeung ngumbah tuntas.
2. Soak nu daals dikumbah dina cai cukup jero nutupan éta sagemblengna, salila 2 jam. Solokan wae cai anu ditinggalkeun teras nahan daals kana pan ku cai keur ngagolak. Eusian cai misalna yén tingkat nu mangrupakeun dua digit ramo luhureun beungeut daals.
3. Tambahkeun uyah secukupnya sarta kulub saacan daals anu dimasak - aranjeunna baris jadi kacida lemes. Tambahkeun deui cai salaku diperlukeun. Konsistensi rengse kedah kawas nu tina bubur oatmeal kandel.

1. Di pan sejen, panas minyak dina panas sedeng saacan panas. Tambahkeun bawang jeung ngagoreng saacan emas bulak dina warna. Ayeuna nambah rempah tipung jeung ngagoreng keur 4-5 menit, aduk remen.
2. Nambah daals asak pikeun campuran ieu sarta aduk ogé. Mencet handap kalawan séndok aduk anjeun mash di daals kasarna.
3. Di pan leutik lianna, panas ghee on panas sedeng. Nalika panas, nambah Paanch Phoran jeung ngagoreng saacan spluttering eureun. Ayeuna nambahan tomat, yogurt sarta ngagoreng keur 4-5 menit. Angkat ti seuneu tur nambahkeun kana campuran daal of sateuacan. Aduk nepi ka nyampur jeung masak pikeun 2 menit deui.
4. Angkat ti seuneu, nempatkeun kana porsi piring, garnish kalawan coriander dicincang jeung Preanger.