Rapeseed Dipaké pikeun Minyak sayur Popular
Mun anjeun geus kungsi disetir ngaliwatan Jerman dina Méi, anjeun bisa geus noticed widang badag tutuwuhan konéng caang sapanjang Autobahn. Widang ieu mekar rapeseed, hiji potong penting pikeun Jérman jeung loba nagara séjénna anu ngagunakeun siki pikeun minyak, biodiesel, jeung produk dumasar-minyak séjénna masak kawas minyak lampu sarta sabun.
Popularitas di Dunya teh
Sadaya minyak nabati anu dipaké pikeun tujuan konsumsi manusa na di industri, rapeseed nyaeta diantara luhureun tilu.
Kitu kieu minyak palm sarta minyak kedelai salaku minyak paling populérna dihasilkeun katilu di dunya. minyak Rapeseed geus leuwih ilahar disebut minyak canola.
Ieu mangrupakeun potong pisan umum di Jerman kitu, produser panggedena di dunya téh Kanada. Komo, kecap "canola" mangrupakeun portmanteau, atawa adun tina kecap "Indonesia" na "minyak".
Naon Dupi Rapeseed?
Sanajan ngaran sounding telenges anak, minyak rapeseed ieu sasari tina bibit tutuwuhan perkosa, ilmiah ngaran Brassica napus. Istilah "perkosa" asalna tina kecap Basa Latin pikeun turnip, rapum. Rapeseed pakait jeung mustard, turnips, jeung tutuwuhan engkol lianna.
Sajarah
Rapeseed geus dibudidayakan sarta dipaké ku manusa salila rébuan warsih di India sarta saprak Abad Pertengahan di Éropa, lolobana keur minyak lampu, nyieun sabun sarta engké mun mieun lisah mesin. Ieu didahar salila kali kalaparan. Na, dina mangsa duanana Perang Dunya I sarta Perang Dunya II, Jérman dijieun margarin kaluar tina eta.
Nepi ka 1974, minyak rapeseed ieu dipaké pisan saeutik di industri pangan, sésana ieu dipaké dina industri mesin sarta kimiawi.
Ngaliwatan program kawin pinilih di Paguron Luhur Jérman, nu pait-tasting zat toksik, asam erucic, dikurangan ka tingkat anu aman pikeun tujuan konsumsi manusa di rapeseed usum tiis.
Engké, di Kanada, panas rapeseed ieu kapanggih kalawan tingkat low tina hasil panalungtikan asam sarta salajengna ngangkat kaluar tutuwuhan kalayan tingkat low of glucosinolates ogé.
"Canola" téhnisna nangtung pikeun "Bisa adian o il, l aduh cid a" tapi ayeuna dipake generically kana hartosna minyak rapeseed plant Kanada urang. "Rapeseed 00" teh istilah keur dirobah genetik rapeseed plant. Kusabab 1975, produksi lingkup sadunya anu diwangun rapeseed (kaasup canola) geus ngaronjat sixfold.
Minyak plant
minyak Canola ngandung asam lemak omega-6 jeung oméga-3 na nyaeta luhur di lemak monounsaturated. Hal ieu dianggap mangrupa minyak séhat pikeun masak ku jalma réa. Rapeseed ieu "Gunung Halimun sakumaha aman" ku Amerika Administrasi Pangan sarta Narkoba. Éta cair dina hawa biasa, kade-tasting, sarta bisa dipaké pikeun masak di panas sedeng sarta dina masakan tiis salaku ganti baju atawa marinade.
Hal ieu pollinated ku honeybees jeung madu téh dicampur jenis séjén atawa dijual saperti bakery-grade.
Mangpaat séjén Dinten
Rapeseed dinten ieu dipaké pikeun nyieun biodiesel, margarin, pakan ternak, sarta bioplastics. minyak Rapeseed nyaeta stock minyak nu pikaresep kanggo produksi biodiesel di paling Éropa, akuntansi salila kira 80 persén tina feedstock nu, sabagean kusabab rapeseed ngahasilkeun leuwih minyak per unit lahan dibandingkeun sumber minyak séjénna, kayaning Kacang Kedelai, tapi utamana kusabab minyak canola boga hiji titik gél nyata handap (suhu handap pikeun beku) ti paling minyak nabati lianna.