01 of 03
Kumaha grill Kawas hiji Jerman - Barbecue Style Jerman Sareng hiji Schwenker
Waldemar Ermantraut / EyeEm / Getty Gambar Kahiji, a caveat: Kalolobaan Germans grill leuwih hibachis atawa leutik, grills listrik (jang ngaleutikan haseup). Kadang-kadang maranehna grill dina balconies maranéhanana, tapi lamun ieu teu diwenangkeun, taman anu dipaké tempat kahuruan kabuka teu sering diijinkeun.
Mun anjeun cukup untung sorangan a "Schraebergarten" (komunitas leutik kebon), kumaha oge, atanapi jadi di wewengkon forested mana "Schwenkers" anu diwenangkeun, anjeun bisa ngarasakeun fun hiji kabuka beechwood seuneu sarta grill ditunda ti tripod nyetél.
Asalna di Saarland (kidul-kulon Jerman, wawatesan Perancis) jeung diadopsi sakuliah Jerman, nu "Schwenker" mangrupakeun senang jeung nikmat waktu kaliwat outdoor. A tripod pisan stabil dina rupa bumi henteu rata tur bisa nempatkeun babarengan jeung dicokot handap kalawan sababaraha parabot. grilling Ieu nyetél sabenerna low-tech sarta ngahasilkeun hasil hébat.
02 of 03
Tradisional Schwenker Grilling: Babi Schnitzel na Bratwurst
grandriver / Getty Gambar Anjeun teu bakal rék kudu milih antara boh bratwurst atawa babi cutlets, tapi hiji has Jerman "Grillfest" téh biasana pondok dina produk sapi. Sababaraha pamanggih gede pikeun grilling:
- Lyoner sosis - digulung kana coil a. Sababaraha bratwurst s datangna cara ieu, teuing.
- Turki atawa schnitzel hayam
- sayuran grilled
- " Schwenkbraten ", hiji manggang babi marinated atanapi cutlets
Di Jerman, anjeun mindeng bisa meuli babi cutlets siap-to-grill dina jagal urang, tapi dina AS, anjeun meureun perlu sangkan anjeun sorangan. A cutlet babi Jerman atawa " Schnitzel " mangrupakeun cross-bagian tina hiji manggang taktak, motong 1/2 ka 3/4 inci kandel. Cai mibanda bagian meaty dihijikeun babarengan jeung gajih na jaringan konéktif. jaringan ieu ngajaga daging beueus bari grilling.
03 of 03
Nyetel hiji Schwenker grill
Marén Wellmann / EyeEm / Getty Gambar Ku kituna ayeuna anjeun siap grill. Geus thoughtfully dibawa sapanjang tilu potongan logam, unggal kira genep atawa leuwih kaki panjang. Ogé di kit anjeun cara non-kaduruk nepi cangreud duanana babarengan di luhur.
Pikeun ngawangun tripod, maké tulisan genep suku pager, rebar sturdy, atawa bahan logam lianna. Lean aranjeunna babarengan dina segitiga jeung bungkus kawat pager listrik sabudeureun luhur ka tahan aranjeunna. Mindahkeun tripod jeung posisi eta leuwih seuneu.
Ideally, anjeun bakal rék ngangkat sarta nurunkeun grill ka kontrol kali masak hadé. Anjeun tiasa nginjeum grill ti oven perokok atawa alat sarupa. A ranté beurat-tugas bisa potong sababaraha lembar ku cutters kawat ngagantung grill dina.
Numpurkeun grill tina ranté nu (dina segitiga). Pariksa tur saluyukeun grill dina taliti keur kasaimbangan.
Mimitian seuneu Anjeun ngeunaan sajam saméméh grilling. Sacara tradisional, beechwood dipaké tapi anjeun bisa make sagala kai well-ngaduruk lianna. Beechwood teu impart rasa husus, tapi unavailability na teu kudu eureun anjeun ti grilling. Anjeun oge bisa nyieun seuneu areng pikeun proyék ieu.
Ayeuna anjeun siap grill dina Schwenker tradisional anjeun!