Gampang Barbecue Resep keur Jerman Schwenkbraten - Schnitzel Marinated na grilled

Dimekarkeun di Saarland (kidul-kulon Jerman, wawatesan Perancis) jeung diadopsi sakuliah Jerman dimana aturan ngidinan, anu "Schwenker" nyaéta babi steak marinated salila sahenteuna 24 jam na grilled leuwih mangrupa seuneu kai. The "Schwenker" oge jalma anu teu di "schwenken" (ayun), salaku swings grill gently leuwih mangrupa seuneu kai maké tripod logam.

Ngajadikeun 8 babi steaks badag.

Lengkah ku pituduh hambalan di dieu.

Ieu nyokot 20 menit pikeun nyimpen babarengan jeung hiji 8 ka 24 jam marinade waktos, ditambah 20 menit grill.

Naon gé Anjeun ngabutuhkeun

• 4.4 lbs. (2 kilogram)
• taktak babi
• minyak 1 cup
• 4 cengkéh bawang bodas (minced)
• 1-2 sdm. mustard lada
• 2 TSP. taneuh paprika
• 1/2 TSP. cabé bubuk
• 1/2 TSP. cabe hideung (Freshly taneuh)
• 8 Juniper berries (ditumbuk)
• 1-2 TSP. oregano garing

Kumaha Jieun Éta

1. Lamun teu bisa manggihan babi steaks geus motong, meuli sacara gembleng babi taktak manggang (atawa manggang sarupa), debone dinya, sarta motong daging crosswise, 1/2 pikeun 3/4 inci kandel sangkan steaks. steaks ieu baris diwangun ku sababaraha otot jeung jaringan konéktif jeung gajih nyekel aranjeunna duaan. Ieu ngabantuan tetep juicy lamun asak. Aranjeunna oge cukup murah, tapi teu tangguh.
2. Campur minyak jeung bawang bodas, mustard na sesa rempah dina mangkok badag, nambah steaks jeung bawang sarta giliran jaket. Lapisan sakabeh daging jeung bawang dina mangkuk, nutupan kalayan bungkus plastik atanapi foil jeung refrigerate pikeun 8 nepi 24 jam, Pergaulan sababaraha kali ka redistribute minyak.

Alternatif pamutahiran Amérika:

• Anjeun meureun hoyong nyimpen eta kabeh dina kantong pos palastik sanggeus Pergaulan, ngaluarkeun sagala hawa, sarta nutup eta ketat. Pikeun kocok, flip kantong nu leuwih. Ieu ogé ngumbara ogé ka loka grill.
• Dipiceun daging tina kulkas ngeunaan 1/2 jam saméméh grilling (nyandak chill nu kaluar). Teundeun schnitzel (tanpa bawang) dina lapisan tunggal leuwih panas langsung, uyah (saeutik) jeung grill pikeun 8-10 menit per samping.
• Sacara tradisional, ieu aya grilled leuwih kahuruan beechwood. Anjeun oge bisa make areng atawa gas.

Catetan: The jumlahna tina minyak sarta rempah (jeung daging) anu relatif. Paké cukup pikeun nutupan ogé daging jeung musim rasa.

Ngawula kalawan Salad kentang , dandelion Salad, bir na grilled sayuran .