Kabéh nu peryogi kauninga Ngeunaan Chimaki
Chimaki mangrupakeun pangsit Jepang dijieun tina rupa-rupa bahan, nu geus dibungkus dina daun (awi, cau, atawa Reed) jeung steamed.
kasang tukang
Dina budaya Jepang, chimaki, atawa pangsit, nu ngarasakeun on May 5 th ngagungkeun Jepang Poé Anak, ogé katelah "kodomo euweuh hi" na saméméhna disebut Poé Boys '. Dina libur nasional ieu, kabeh budak na katresna di sakuliah Jepang anu sohor ka hayang pikeun kabagjaan maranéhanana sarta kaséhatan alus.
Tukang tambahan ngeunaan Barudak Jepang Hari na celebratory pangan mangrupa sadia dina artikel didieu .
Hal ieu dipercaya chimaki asalna ti budaya Cina. Zongzi , Cina teh sarua jeung chimaki Jepang, nyaéta pangsit béas ketan. Sacara tradisional, zongzi geus ngarasakeun dina dinten kalima tina kalénder lunar kalima, atanapi Mei 5 th, ngagungkeun nu Duanwu Festival, ogé dipikawanoh salaku Parahu Festival Naga.
zongzi Cina beda chimaki Jepang, sakitu legana alatan fillings nu dipaké dina caket (ketan) pangsit béas. Contona, zongzi bisa ngawengku endog, bebek, hayam, daging babi, barbecue char Siu, sosis, kacang, chestnuts, némpelkeun buncis beureum atawa témpél buncis mung.
Rupa Chimaki
Dina asakan Jepang, aya dua kategori chimaki: amis jeung gurih.
1. Sweet chimaki bisa ngawengku fillings kayaning béas ketan, amis gelatin buncis beureum dipikawanoh salaku "yokan", atawa kudzu (garut) bubuk jeung keur ngarasakeun salaku snack atawa dessert.
2. chimaki gurih, teuing kawas nu zongzi Cina, kaasup campuran ketan ketan béas, daging sarta sayuran. Sababaraha meats ilahar dipaké nyaéta hayam jeung daging babi, bari sayuran bisa ngawengku pucuk ngora awi (takenoko), suung shiitake, wortel, akar burdock (gobo), chestnuts (kuri), atawa kacang gingko.
chimaki gurih anu mindeng ngarasakeun salaku appetizer, snack, atawa tepung.
Di Jepang, saperti Poé Anak (kodomo euweuh hi) ngadeukeutan, anu tipe dessert amis tina chimaki téh biasana disadiakeun pikeun diobral di supermarket, toko amis atawa kafe. snacks chimaki sarupa bisa jadi aya pikeun diobral di supermarket Jepang di nagara Kulon atanapi Éropa, kumaha oge, versi basajan tina chimaki amis harese digawe di imah. resep aya di dieu.
Métode masak
Nyieun chimaki maké metodeu tradisional bisa nyusahkeun. Dina metoda ieu, béas ketan uncooked ieu soaked sapeuting, lemes, lajeng dibungkus dina awi, cau atanapi daun Reed sapanjang jeung sagala rupa bahan. Prosés wrapping béas uncooked tiasa nangtang. chimaki ieu lajeng steamed pikeun 50 menit 1 jam, nepi ka béas ketan jeung bahan séjén nu pinuh asak.
Hiji metodeu gampang, sarta kirang waktos-consuming nyieun chimaki, nyaeta mun mimiti uap nu béas ketan dina rice cooker, lajeng mungkus éta béas asak dina daun sarta uap periode pondok atawa waktu (15 nepi ka 20 menit). Dina acara awi, cau, atawa daun Reed henteu gampang diakses kana masak imah, prosés steaming béas ketan anu asak dina daun bisa disingkahkeun sagemblengna.
Salah sahiji mangpaat steaming nu béas kalawan daun éta daun imparts a Haruman pikaresepeun tur rasa hampang pikeun béas, tapi hambalan ieu bisa ngaleungitkeun jeung béas ketan masih bakal rada nikmat.
A resep chimaki dessert modern jeung gampang pikeun Poé Barudak Japanese urang téh aya di dieu .