Grilled shishamo (smelt) mangrupakeun piring Jepang kasohor dimana sakabéh lauk, tina sirah nepi ka buntut, tulang leutik na sakabeh, bisa dinikmati minangka appetizer, piring samping atawa entree.
Shishamo mangrupakeun lauk cai uyah leutik milik kulawarga Osmeridae lauk leutik. Éta lauk ilahar didahar dina asakan Jepang anu saukur grilled, sarta mindeng kapanggih dina menu of izakaya (tapas) gaya réstoran Jepang.
Sedengkeun istilah Jepang shishamo na shishamo komochi anu dipaké bulak on sababaraha ménu réstoran, komochi shishamo husus nujul kana smelt (shishamo) bearing loba endog (komochi). The roe of shishamo ilaharna semu bodas, kawas - konéng dina warna na nyaeta naon ngajadikeun komochi shishamo unik tur delectable. Kanyataanna, lauk téh jadi leutik nu mibanda saeutik daging, tur Anjeun bakal manggihan yén daging saleresna lauk ampir pinuh comprised tina caviar . Sugan éta aspék ieu shishamo nu ngajadikeun lauk ieu jadi unik.
Dibikeun shishamo nyaéta sarupaning lauk leutik (golongan dijual di rata pasar kira tujuh inci panjangna), éta tulang lembut ipis jeung sirah anu ilaharna dikonsumsi babarengan jeung caviar jeung sesa lauk, kaasup buntut! Lamun lauk ieu grilled ogé, anjeun nimu sirah jeung buntut jadi crunchy sarta garing, sarta éta sabenerna rada nikmat. Sanajan sakabéh lauk bisa dikonsumsi, lauk ieu bisa jadi teu for everyone, tapi sakumaha nyebutkeun nu mana, "ulah sambel eta 'Til maneh coba eta!" Ku jauh, shishamo mangrupakeun salah sahiji lauk favorit kuring masak sarta mikaresep.
Ngawula ka shishamo kalawan grated lobak Jepang daikon, kecap , béas steamed, miso sup sarta hiji kangkung gampang ohitashi Salad pikeun Jepang elegan (jeung gampang) hidangan .
Shishamo téh gampang sadia pikeun diobral di pasar Jepang sarta toko grocery Asian sejen tur bisa kapanggih di bagian refrigerated atanapi beku di pasar.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 8 seger atawa beku shishamo komochi (smelt kalawan roe)
- masak semprot
- Grated daikon (lobak Jepang)
- garnish:
- s
- sambel oy , usum secukupnya
Kumaha Jieun Éta
- Bilas shishamo gently cai. Pat tegalan ku anduk kertas. Lamun urang beku, ngalembereh lauk munggaran, saméméh grilling.
- Menyemprot minyak canola on pan grill.
- Leuwih panas tinggi sedeng, gently grill lauk dina saban gigir ngeunaan 4 ka 5 menit dugi browned. Lamun resep kulit lauk janten langkung dina samping garing, grill sababaraha menit deui rasa. Nalika ngarobah lauk leuwih, jadi ati pisan salaku lauk nu alus jeung bisa kalayan gampang megatkeun eta. Kulit lauk oge pisan ipis jeung lamun eta kajadian pikeun megatkeun muka rada lamun masak, éta alam, sarta aya henteu kudu salempang.
- Ngilu daikon lobak Jepang sarta ngalayanan kieu di sisi, bungbu nu lobak jeung lauk kalawan kecap rasa.