Domba sok daging alus pikeun Stew hearty atanapi casserole . Ieu gampang Domba Cobbler nyaéta sarupaning gabungan éndah domba, wortel, currants beureum sarta Rosemary, topped kaluar sareng topping scone. Warna tina Cobbler nu aya salaku ngondang salaku rasa euyeub.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- domba
- 1 1/2 sedengkeun (700g) diced domba pikeun stewing
- 4 wortel badag, peeled na potong chunky 1 "(2cm) cingcin
- 1 bawang badag, peeled sarta kasarna dicincang
- 1 leek leutik potong cingcin
- daun 1 bay
- 1 dessertspoon redcurrant jelly
- 2 cengkéh bawang bodas finely diced (pilihan)
- 2 pints (900ml)
- domba alus atawa stock sayur
- 3 séndok tambahan minyak zaitun Virgin
- Seasoned tipung (3 séndok tipung dicampur uyah ciwit segel jeung cabé)
- Uyah secukupnya
- Cabe jeung rasa
- Ciwit garing Rosemary / TSP seger
- Cobbler / Scones
- 8 oz. (225g) tipung timer raising
- 1/2 séndok téh uyah
- 2 oz. (55g) mentega teuas
- 1/4 pint (120 ml) susu
- 2 endog
- 1 séndok garing Rosemary
- 2 oz (55g) kéju Cheddar kuat, grated
Kumaha Jieun Éta
Cobbler
- Nempatkeun minyak kana pan sautée. Lambang éta domba di tipung seasoned. Tumis daging dugi browned.
- Tambahkeun sayur sarta daun salam. Fry keur 2 menit, aduk terus.
- Nambah jelly redcurrant na Rosemary garing. Tambahkeun stock. Usum rasa.
- Mindahkeun daging ka piring casserole lajeng nutupan sarta Panggang pikeun 1¼ -1½ WIB atanapi dugi daging anu lembut.
Cobbler Topping
- Preheat oven ka 220 ° C / 425 ° F / Gas Tandaan 7.
- Ngayak tepung jeung uyah kana mangkok badag. Motong mentega kana batu leutik. Tos kana tepung. Kalawan fingertips, rub di mentega dugi campuran nyarupaan breadcrumbs. Tambahkeun uyah jeung cabé. Nambah Rosemary sarta kéju.
- Jieun ogé di puseur campuran, ngéléhkeun endog jeung susu babarengan jeung mawa campuran bareng jeung péso. campuran bakal caket. Di permukaan floured, knead adonan dua atawa tilu kali nepi ka rata.
- Roll atawa pat kana block datar ngeunaan 21/2 cm / 1 "kandel. Cut kana rounds ku cutter floured. Sikat tops tina scones jeung endog keok sésana pikeun kulit emas.
- Nunda scones langsung dina luhureun casserole jeung masak pikeun 15 - 20 menit dugi ogé risen na coklat emas.