Italia urang pang alusna-dipikawanoh tur lega dipelak rupa anggur beureum, Sangiovese, mangrupakeun, anggur finicky ipis-skinned nu condong linger panjang on Vine, nyandak waktos amis -na pikeun ripen tur dewasa. Bari Sangiovese plantings ngajalankeun ti Emilia-Romagna handap ka balik ti boot proverbial di Puglia, éta Central Italy, husus wewengkon Méditérania haneut tina Toscana, nu tetep keteg jajantung tatanén tina anggur Sangiovese.
Ciri Anggur Sangiovese
- kaasaman tinggi
- tannin tinggi
- Sedeng-bodied
- Tingkat sedeng alkohol (ilaharna 13-14% ABV )
- Rasa: Cherry, buah beri biru, blackberry, plum, Violet, earthy
- Ek pangaruh: pangirut pikeun ek, mindeng dipintonkeun dina Cedar sarta vanili bungbu
The Rasa of Sangiovese
Sangiovese nyaéta, sedeng-bodied anggur beureum garing nu tips arah tingkat luhur kaasaman sungut-watering sarta tanin tighter. Rasa euyeub dibasajankeun rustic mun Fruity, gumantung kana tempat jeung kumaha vines anu junun. Nyangka céri - beureum, hideung, haseum - haseup na herbaceousness earthy, lada ek-ngainduksi nuances sarta nada peppery komo corétan tina bako amis mun némbongkeun up di dibikeun botol Sangiovese. Porsi ku chill slight tiasa nada handap alkohol jeung ngalilindeuk éta tanin, sahingga buah na florals ka caang.
Kumaha Beuli Sangiovese
Sangiovese nyaeta nami anggur, tapi leuwih mindeng ti moal botol Italia urang dijual kalawan "tempat ngaran" dina botol.
Tempat anu Sangiovese ilaharna dipelak dina wewengkon Chianti Toscana urang . Néangan botol nu nyebut "Chianti" DOCG (nu pangbadagna wewengkon anggur Italia sarta mawa minimum 80% Sangiovese dina "Chianti" dilabélan anggur), atawa "Chianti Classico" DOCG (ditandaan ku simbol botol hayam jalu hideung, Chianti Classico asalna tina tumuwuh wewengkon anggur hadé, mindeng hillside, dina kabupaten anggur Chianti gedé Toscana urang, nyangka leuwih awak, beuki bungbu na pajeulitna).
Chianti Riserva wines ogé sourced ti distrik anggur-tumuwuh Chianti Classico tapi diwajibkeun méakkeun minimum dua taun di ek, nambahan kadar, karakter smoky, sarta biaya. The mindeng pricey Super Tuscans, anu kandel wines beureum dihasilkeun luar ti zona Dok-ditunjuk nu ilaharna diwangun dina balik ti anggur Sangiovese tapi ogé anu dicampurkeun kalayan dosis daring tina buah anggur pangalusna Bordeaux urang , nyaéta Cabernet Sauvignon, Merlot na Cab Franc.
Keur galau urusan ngan bit leuwih, Brunello (ngaran anggur) di Montalcino (ngaran tempat) mangrupa, pinuh-bodied, umur-pantes anggur beureum sengit dijieun tina galur coveted sahiji anggur Sangiovese.
Sangiovese Food Papasangan
Hatur nuhun kana kaasaman Sangiovese urang leuleuy, karakter gurih, sarta sedeng-awak, Italia gem anggur beureum ieu mangrupa pasangan papasangan pisan serbaguna. A Palasik pikeun Maskumambang ku ikon Italia kawas pizza na pasta kalawan saos tomat, Sangiovese ogé pick luhur pikeun steak grilled, jangjangan Anggang, sarta babi chops sarta tetep lengkep betah kalayan yuswa Parmesan atawa kéju Provolone manggih. Pikeun rasa pangalusna, leuwih sae pikeun inuman lolobana pasar urang Sangiovese ngora, sanajan Super Tuscans na Riservas nu diwangun keur buka jarak.