sausages homemade aya pisan gampang nyieun ti Anjeun bisa pikir; tambah, anjeun nyaho persis jenis daging aya dina éta. Ampir nanaon daging bisa dipaké pikeun sosis-pembuatan, salami anjeun gaduh jumlah perlu lemak ditambahkeun dina. Dina Citakan: Reflist nya, Fat , Jennifer McLachlan mixes di gajih domba tambahan, tinimbang tina gajih babi langkung biasa, nu digabungkeun jeung bawang bodas jeung Rosemary sarta anggur beureum. Anjeun teu boga barang sosis ieu kana kasus, tapi anjeun bisa ngabentuk sosis kana patties jeung bungkus aranjeunna di bungkus plastik keur nalika anjeun siap masak aranjeunna.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- lemak 2-1 / 4 pon
- domba taktak
- 1/2 pound domba (atawa gajih babi)
- 1/4 daun cup Rosemary (seger, dicincang)
- 1-1 / 2 teaspoons uyah halal
- 3 cengkéh bawang bodas (finely dicincang)
- 1 séndok cabe hideung (Freshly taneuh)
- 1/2 cangkir anggur beureum (chilled)
Kumaha Jieun Éta
- Potong taktak domba jeung gajih kana buah leutik anu bakal gampang cocog kana coét daging Anjeun, nyoplokkeun sagala sinew tina daging anjeun balik.
- Dina mangkok badag ngagabungkeun daging jeung lemak jeung Rosemary, uyah, bawang bodas jeung cabé, sarta aduk nyampur. Panutup jeung refrigerate 4 ka 6 jam atawa sapeuting.
- Sateuacan grinding, nempatkeun mangkuk ti mixer ngadeg anjeun sarta coét daging dina kulkas salila 2 jam.
- Leupaskeun campuran daging, mangkok, coét daging jeung anggur tina kulkas. Ngagunakeun ngagiling finest on coét anjeun, grind campuran daging kana mangkok chilled.
- Silih ngadorong potongan gajih jeung daging ngaliwatan coet ka mastikeun yén gajih teu lengket jero.
- Ngagunakeun kantétan ngawelah on mixer ngadeg anjeun, campur daging taneuh on speed low, nambahkeun anggur beureum tiis. Campuran bakal datangna babarengan dina ngeunaan 2 menit tur jadi caket.
- Candak ngeunaan 1 séndok jeung ngabentuk Patty leutik, sarta tumis eta di skillet a. Rasakeun tur saluyukeun bumbu nu, nambahan deui uyah upami hoyong. Lamun rencanana on isina sosis kana casings, refrigerate dinya salila 2 jam.
- Upami teu kitu, anjeun bisa kalayan gampang bentukna jeung bungkus nu sausages di bungkus plastik pikeun pamakéan engké. Mun anjeun isina teh sausages, terusna kana hambalan salajengna. (Kanggo tips sosis-nyieun, baca artikel ieu .)
- Bari daging sosis aya chilling, soak nu casings dina cai haneut salila 1 jam.
- Bilas nu casings dina cai tiis, lajeng ngajalankeun cai ngaliwatan aranjeunna, ku slipping hiji tungtung casing leuwih ketok tur gently Ngahurungkeun caina mun ngantep eta ngalir ngaliwatan casing nu.
- Tempat anu casings dina tabung rupa-bolong ka solokan. Rék aranjeunna janten beueus mun anjeun ngeusian aranjeunna.
- Masang stuffer sosis kana coét, sarta nyorong sosis casing beueus leuwih tabung dugi ngeunaan 4 inci geus nongkrong ti tungtung jeung dasi cangreud dina salembar ieu. (Mun éta mimitina waktos Anjeun dina nyieun sosis, ménta sobat pikeun mantuan Anjeun sareng hambalan ieu.)
- Tambahkeun campuran chilled kana coét on speed low, sarta lalaunan barang nu casings sosis, nyoba ngaleutikan kantong hawa dina casings. Salaku sosis diasupkeun casing, nya kudu lalaunan ngageser kaluar tabung.
- Sakali sadayana campuran ieu dipaké nepi, betah sagala casing sésana kaluar tabung.
- Gulung sosis dina beungeut beueus kana ngadistribusikaeun keusikan sakumaha merata-gancang, teras ngabentuk sosis kana Tumbu ku twisting nu casings dina interval 6 inci.
- Pulas unggal link dina arah nu lalawanan jeung nyegah eta tina unwinding.
- Nutupan sausages, sarta refrigerate nepi ka 3 dinten atanapi freeze aranjeunna.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 318 |
| total Fat | 20 g |
| jenuh Fat | 9 g |
| jenuh Fat | 8 g |
| kolesterol | 97 mg |
| natrium | 373 mg |
| karbohidrat | 5 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 26 g |