asinan bonténg ieu boga Deli rasa Dill Palasik jeung crunch. Aranjeunna siap santap dina ngan sababaraha dinten, tapi lamun bisa ngatur ngadagoan atawa dua minggu, maranéhna bakal leuwih alus tinimbang éta.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 pon pickling cucumbers
- cai 1 pint
- 1/4 cangkir tambah 2 sendok cuka cider apal
- 1 1/2 séndok halal (atawa uyah non-iodized sejen)
- 1 sendok gula (atawa 2 teaspoons madu)
- 4 cengkéh bawang bodas (peeled)
- 2 Dill kembang huluna (atawa 2 sprigs
- Dill seger daun atawa 1 séndok dillweed garing)
- 1 séndok sakabeh siki mustard
- 1/2 séndok peppercorns hideung kuma
- Pilihan: 2-4 daun anggur
Kumaha Jieun Éta
Konci pikeun kasuksesan kalayan resep basajan ieu pikeun milih leutik, cucumbers teguh ku boro sagala siki. Kirbys mangrupakeun hiji cuke pickling tradisional, tapi malah ku aranjeunna kudu ati mun milih solid-rarasaan cucumbers.
- Motong sliver ipis kaluar tina tungtung bonteng nu tadi kembang (sabalikna tungtung bobot - lamun anjeun unsure, motong sliver ipis kaluar tina duanana tungtung). Alesan keur ieu yén tungtung mekar tina bonténg ngandung énzim nu bisa hasil dina acar mushy. Ninggalkeun cucumbers sakabeh lamun aranjeunna leutik, atawa motong lengthwise kana tumbak.
- Bawa ka cai, cuka, garam sarta gula ka kulub a, aduk sakali atawa dua kali pikeun ngabubarkeun uyah sarta gula. Hayu tiis kana suhu kamar (bisa ngagancangkeun ieu nepi ku putting brine kana kulkas anjeun).
- Tempat anu cengkéh bawang bodas jeung salah sahiji daun anggur, upami nganggo, kana handap jar kaca quart bersih atanapi sababaraha kendi pint-ukuran. Catet yén kusabab ieu asinan kulkas nu moal canned, Anjeun teu kedah nganggo kendi Pangaléngan husus atawa lids. Anjeun oge teu kedah ngajadikeun steril nu kendi .
- Pek sakabeh cucumbers atawa tumbak kana jar (s) dina arah tegak, nambahkeun rempah sésana jeung bumbu anjeun bet kitu. Pastikeun pak nu cucumbers di pageuh ambéh maranéhanana moal ngambang nepi kaluar tina brine nu.
- Tuang nu brine tiis kana jar (s) leuwih bahan sejenna, keur yakin pikeun sakabéhna nutupan cucumbers kalawan cairanana. Aman lids, sarta tempat dina kulkas.
- The asinan bakal siap santap di 4 days, leuwih hadé mun anjeun antosan saminggu, komo hadé lamun tiasa antosan 2 minggu sateuacan sampling. Aranjeunna baris tetep dina kulkas salila 3-4 bulan tapi bakal mimiti leungit crunch maranéhanana sanggeus éta.
- Rasio relatif low cuka jeung cai dina resep ieu mangrupa bagian ti naon méré asinan ieu caang, rasa moal overly pungent maranéhanana. Terus di pikiran, sanajan, yén ieu téh kirang cuka ti anjeun bakal kedah ngadamel asinan canned keur aman nyimpen dina suhu kamar. Tetep ieu dina fridge.