Padahal teu dihasilkeun di Inggris, Port dianggap sajarahna salaku inuman tuntas Britania. Loba nu merek ngarah éta mimitina Britania dipiboga, sarta sababaraha produser utama tetep aya. Héran pikeun nagara nu geus dirangkul minum Port saprak abad ka-17, nya eta paling Brits kénéh ngan meuli hiji atawa dua botol taun ka - biasana di Christmas
Dimana Port Asalna Ti
anggur asalna tina hillsides terraced spektakuler ti Douro Valley dina Portugal jeung nyokot ngaranna tina Oporto nu perenahna di muara walungan Douro.
The suburb bustling of Vila Nova de Gaia perenahna sabalikna Oporto dina bank kidul lungkawing tina walungan tur mangrupakeun imah nyata Port. Gaia didominasi ku lodges anggur Port, kalawan leuwih limapuluh pausahaan anggur dumasar dina sempit, jalan na twisting. Di dieu, di sepuh tur blending kalolobaan tina suplai di dunya tina Port anggur lumangsung.
Sajarah Port Anggur
salah No weruh persis nalika Port, sakumaha urang terang ka dinya, mucunghul. Hiji carita anu jadi sudagar anggur di Liverpool, dina 1678, dikirim putra pikeun Portugal pikeun manggihan hiji sumber anggur. Dina Douro Valley, aranjeunna sumping ka hiji biara di Lamego. Abbot ieu nambahkeun brendi kana anggur salila tinimbang sanggeus fermentasi ngahasilkeun port-tipe anggur. Dina acara naon, sometime mangsa ahir 1600 urang atawa awal 1700 urang, batur datang nepi ka pamanggih stopping fermentasi sareng brendi bari anggur ieu masih amis, Fruity, sarta kuat.
Port na Dahareun
Port ieu tradisional dikonsumsi minangka iringan mun cheeses, kalawan Manisan atanapi sakumaha digestif a.
Eta kitu, leuwih serbaguna. Nganggap hal éta kawas naon anggur séjén lamun cocog jeung dahareun.
A Ahir Bottled Vintage Port (LBV) atawa 10 taun Tawny kalawan 'gamey' masakan, kayaning venison, munding, pheasant, sarta partridge.
Chill handap mangrupa 20-Taun Old Tawny Porto jeung Foie Gras na oge alus kalayan sagala Manisan ngandung kacangan jeung bungbuahan garing.
Hiji patandingan sawarga ieu LBV kalawan coklat sarta Manisan dumasar strawberries, raspberries, cherries na currants, kalawan Natal Kue , atawa ku https://www.thespruce.com/easy-traditional-mince-pie-recipe-435108 Mince Pie eta nyaeta nikmat.
Kombinasi pangalusna sarta paling Palasik nya Vintage Port dilayanan ku alus, Stilton kualitas tapi ogé nganggap kéju bulao atawa Cheddar, Gloucester atanapi yuswa crumbly Parmesan. Taya Cheeseboard Natal bakal kantos dianggo tanpa botol Port gigireun eta.
Walnuts, chestnuts, cashews, sarta hazelnuts kabeh mawa kaluar pangalusna dina port.
Port ogé bisa janten dessert on sorangan kalawan mangkok leutik kacangan atawa salaku digestif sanggeus dinner. Teu kitu, a anggur keur nginum gancang. Ieu tungtutan a Pace leisurely, sips contemplative jeung parusahaan ti babaturan alus.
Gaya of Port Anggur
Bodas Denok dilayanan dina sagelas jangkung jeung és ditumbuk, cai obat kuat, a sprig tina mint seger sarta pulas lemon.
Ruby Basajan, ngora jeung Fruity pangalusna dipaké dina cocktails, mixers atawa pikeun masak.
Tawny Laras / cask-yuswa port Ruby. sepuh teh ngabalukarkeun warna pikeun ngarobah tina ungu mun tawny coklat. tawny yuswa Bisa umur pikeun 10, 20, 30 atawa 40 taun.
Colheita yuswa tawny ti vintage tunggal.
LBV- Ahir Bottled Vintage Ti sataun tunggal, bottled opat nepi ka genep taun sanggeus panen.
Dirancang janten dina gaya port vintage tapi dihakan loba saméméhna kusabab proses bottling telat.
Hiji Quinta Dijieun ti estate tunggal (quinta). Hiji Quinta dijieun cara sarua salaku port vintage tapi asalna tina buah anggur asalna ti ngan hiji tegalan.
Crusted A adun taun béda, bottled ngora jeung ngamekarkeun kawas port vintage.
Vintage The pangalusna anggur, dijieun ku anggur pangalusna ti panén tunggal. Yuswa pikeun ukur dua taun di kai saméméh bottling, wines ieu ngamekarkeun lalaunan ngaliwatan hiji jaman nambahan (20 nepi ka 60 taun) jeung ngamekarkeun sédimén beurat atawa "crusts" anu sakuduna salawasna decanted.
porsi Port
Ngubaran Port sakumaha sagala anggur rupa lianna. Toko di 55-65 ° F, diteundeun di sisi, ku kituna cork nu teu garing kaluar.
Duanana kai yuswa na botol port yuswa wines anu paling sering dilayanan dina suhu kamar tiis (64 ° ka 68 ° F).
Husus Reserve, Rupa Tawny na yuswa Tawny Port bisa ogé dilayanan rada chilled dina cuaca warmer. Tempat anu botol dina kulkas salila kira 45 menit hiji jam pikeun chill saeutik.
Decanting Port
A port vintage perlu decanting. Sateuacan lawang, port kudu nangtung orientasi tegak salila sahenteuna 24 jam pikeun ngidinan waktu keur sedimen anu settle on handap. Dipiceun cork nu taliti; corks heubeul inevitably megatkeun up. Upami ieu kedah kajadian, galur anggur bari decanting.
Decanting port nu teu hese. Ieu ngan perlu leungeun nu ajeg sarta panon alus. Tuang anggur dina hiji aliran kontinyu kana decanter a. Nalika sedimen mimiti muncul dina beuheung botol, eureun tuang na Piceun sesa port nu.
The Idéal Kaca pikeun Port
Kaca idéal secukupnya sarta memang ngawula Port wines dina pangabutuh pikeun maksimalkeun pungsi nu tasting na minum pangalaman. Kacamata Minus kalawan bukaan badag di luhur ngawenangkeun teuing hawa kana gelas na, kawas Port suling aslina, ngaluhuran alkohol jeung leungit komponén buah. Kacamata Minus kalawan rims sempit teu ngameunangkeun hawa cukup kana gelas jeung kudu loba swirling tur oyag ka meunang Bouquet nanaon. Kaca port tradisional rada leuwih leutik batan sagelas anggur bodas baku, nyekel ngeunaan 5 atawa 6 ons. Hadé pisan mun éta ngagunakeun sagelas Tulip ngawangun kalawan mangkok U ngawangun keur tasting ditangtoskeun jeung pangajén anggur teh.