Naon téh Terrine?
A terrine mangrupa piring mindeng-ngartikeun. Istilah ieu remen dipaké pikeun ngajelaskeun Pate , nalika dina kanyataanana, éta mangrupa hal sagemblengna béda. Di luhureun eta, aya dua hartos kana kecap kuliner, dina éta terrine a nujul duanana kana piring eta nu keur dipanggang dina, kitu ogé kana piring sorangan.
Naon anu Dua Harti Terrine a?
terrine, sakumaha wadah masak, nyaéta jero, rectangular, lempeng sided piring - biasana keramik, kaca atawa beusi tuang - ku tutup kedap-pas.
Dina masak tradisional, wewengkon plato terrine mindeng bakal dilakukeun dina bentuk sato, biasana ngagambarkeun eusi terrine nu.
Harti kadua terrine nyaéta kadaharan nu sabenerna anu asak atawa dilayanan dina peti ieu. dahareun anu diwangun dina lapisan loaf ngawangun boh daging atawa lauk, sarta kadangkala sabenerna ngandung sayuran nu dilayanan tiis boh dina terrine dinya ieu asak dina atawa sliced. Kaéndahan nyieun terrines mangrupakeun pangabisa maranéhna pikeun nanaon ti basajan, selingkuhan rustic of meats modest, ngaliwatan ka kawincik nepi ka bubuk leutikna Haute-asakan game, foie gras na truffles. watesan nu aya ukur dina imajinasi masak teh.
Pikeun rada bingung masalah, Pate a tiasa bagian tina hiji terrine salaku salah sahiji lapisan nu nambahan dimension denok jeung textures lemes kontras jeung leuwih coarser of terrine nu.
Naon anu Asal ti Terrine a?
The panarjamahan Vérsi literal of terrine di Perancis mangrupakeun "pot earthenware ageung".
Turunan Inggris kecap téh tureen; a Kecap masih dipaké kiwari keur nerangkeun pot masak.
Asal muasal wewengkon plato asak anu tanpa ragu sagala Perancis, anu Masters of terrine nu. The layering ati béda rasa na textures, spicing tepat, bungbu sarta hipu masak bisa jadi gancang bari di leungeun salah, tapi nu leuwih alus teuing tina hiji kang Oki Perancis atawa masak, mangrupa formulir seni.
Naon nya éta selisih a Pate na Terrine a?
A terrine mangrupa hal sagemblengna béda mun Pate, kalawan clue ka sabaraha béda aranjeunna dina tarjamah tina kecap Pate Perancis jadi "némpelkeun" dina basa Inggris.
Pâtés (pastes) leuwih mindeng nyaéta mulus, lampu na bakal utamana, tapi teu sacara éksklusif, dijieun tina bebek atanapi hayam livers . Sanajan kitu, aranjeunna bisa dijieun kalawan lauk, sayuran, kacang atawa pulsa ogé.
A terrine tradisional, di sisi séjén, aya hiji metodeu sagemblengna béda masak, anu nyiptakeun mantap, chunky, piring textured sarta bisa diwangun ku hiji liwat ka sawatara jenis meats niatna flavored atawa lauk jeung kadaharan ti laut. Bahan di terrine hiji nu mindeng layered ku forcemeat of minced, spiced, meats seasoned atawa lauk digawekeun salaku lem pikeun ngarojong lapisan béda.
Kumaha anu Terrines na Pâtés asak?
Bahan di Pate hiji anu remen pan-asak gancang tur beres ku blending atawa sebat ka tékstur silky.
A terrine béda dina eta eta asak dina cai mandi hasilna mangrupa beueus, piring flavorful, nu lamun dilayanan boh dina wadahna na atanapi sliced kalawan accompaniments luyu ngeunaan salads, asinan jeung roti. Bisa nyieun cukup penting pikeun ampir janten hidangan on na sorangan.
Bahan naon Popular di Terrine a?
Ku jauh pangalusna sarta pang populerna bahan anu digunakeun dina terrine a nu kaulinan sareng babi. Sapi teu dianggo sakumaha ogé daging teuing padet. Ngayakeun manten hayam salaku merlukeun kavling dinya nyieun hiji dampak na bisa drenched di seasonings beurat pikeun nambahkeun rasa.
buah lembut tina sato jangjangan liar, venison, bagong, kelenci jeung karya hare kitu ogé dipibanda jelas, rasa nu béda, nyaéta rusuh masak, sarta kakuatan maranéhanana rasa teu ngeureunan, tapi rada terus mekar sakali masak. meats ieu ogé nambutkeun diri sangkan ogé mun rempah kawas juniper, gada, allspice sarta sababaraha splashes hefty of Port atanapi brendi, salajengna enhancing nu deliciousness of terrine nu.
Rojongan pikeun meats utama ampir salawasna minced babi, daging sosis, atawa campuran daging babi jeung daging pedet, nu brings ditambahkeun Uap sarta hampang kaluar terrine nu.
breadcrumbs seger baris mindeng ditambahkeun moal keur bulk, tapi pikeun nyerep sagala gajih atanapi gajih dibikeun kaluar ti meats. Hiji endog ogé dipaké salaku map sarta mantuan nyegah terrine ti ragrag eta sanggeus masak.
A terrine ogé bisa jadi lauk jeung kadaharan ti laut, sanajan sayuran, tapi deui ieu bakal perlu mibanda rasa nu béda sarta merlukeun hiji pamakéan judicious sahiji bumbu na seasonings keur mencegah formulir terrine mahluk hambar. Pikeun terrines sayur, roasting atanapi char-grilling sayur saméméh ngagunakeun dina terrine nyaeta cara hébat séjén pikeun impart rasa kuat sarta ditambahkeun tékstur.
Kumaha ieu Terrine a dilayanan?
Aya dua cara utama terrine a bisa dilayanan. Beuki sering ti moal, mangka sliced kana keureut kandel sakali deui ieu leuwih tiis lengkep. The keureut hefty bakal dilayanan barengan gherkins, atawa cornichons , sareng sakedik chutney atanapi relish, roti crusty jeung mentega. terrine sok bakal dilayanan dina pot masak na kalawan peso pikeun diners mun heave kaluar sakumpulan mun slather onto roti. Whichever cara mutuskeun ngawula terrine anjeun, urang geus yakin yén anjeun bakal jadi datang deui pikeun leuwih!