"Menestra de verduras" mangrupakeun piring éndah, pinuh ku sayuran seger jeung saeutik Serrano ham . Hal hébat ngeunaan piring téh nu tiasa make sayur naon anu di musim wanoh. Ku kituna, anjeun bisa hayang nambah atawa kangkung diganti, Swiss chard , asparagus, leek atawa kacang fava.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 lb. wortel
- 1 lb. Kacang héjo
- 1 tiasa (15 oz.) Hate artichoke
- 1 tiasa (15 oz.) Kacang
- 2 turnips
- 3 oz. Serrano ham (1 nyiksikan, 1/8 inci kandel)
- 4 nepi ka 6 sdm. minyak zaitun Spanyol
- 1 sdm. tipung
- 1 bawang Konéng
- Uyah secukupnya
Kumaha Jieun Éta
- Mesek jeung rendang wortel kana batu leutik. Mesek jeung rendang bawang sarta turnip. Bilas kacang héjo tur snap off tungtung. Rendang di Serrano ham kana batu leutik pisan.
- Tuang minyak zaitun kana pot ageung jeung panas dina sedeng. Lamun cukup panas, tambahkeun bawang dicincang jeung tumis pikeun 5 menit. Nambah ham dicincang ka pan jeung aduk. Tambahkeun tepung, sprinkling eta sabudeureun loyang. Aduk ku séndok kai.
- Tambahkeun wortel dicincang jeung aduk. Panutup campuran cai. Sarta simmer lalaunan. Nalika wortel nu satengah-asak, tambahkeun kacang héjo tur turnip . Tambahkeun uyah secukupnya sarta neruskeun simmer dugi sayuran anu asak. Éta kudu rada lemes, tapi teu mushy.
- Sakali sayur seger anu asak, solokan hate artichoke jeung kacang, teras nambahan kana pan jeung aduk. Pastikeun yén hate artichoke sarta kacang sagemblengna dipanaskeun saméméh porsi.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 551 |
| total Fat | 19 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| jenuh Fat | 12 g |
| kolesterol | 11 mg |
| natrium | 693 mg |
| karbohidrat | 79 g |
| Serat dietary | 23 g |
| protéin | 21 g |