Ieu Endog Fu Yung geus jero-goreng, nu cara éta asalna dilayanan di réstoran dina 1950 urang. Babi atawa hayam bisa dipaké gaganti hurang.
Coba kaluar ieu Endog Fu Yung Resep sawaktos Anjeun tos mastered hiji ieu.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Pikeun saos teh:
- 1 cup kaldu hayam (gaya Cina, homemade atawa toko-meuli)
- saos tiram 1 séndok
- kecap 1 séndok
- Dash uyah (atawa secukupnya)
- Dash cabe (atawa secukupnya)
- 1 séndok aci jagong (leyur dina 4 sendok cai)
- Pikeun Endog Fu Yung:
- 3/4 pound seger udang (shelled, deveined)
- 1/2 cangkir sprouts mung buncis
- 1 sedeng bawang bodas atawa konéng
- 1 bel cabe beureum
- 1/2 cangkir suung seger
- 2 bawang héjo
- Minyak pikeun aduk-frying na jero-frying
- 6 endog badag
- Dash uyah (atawa secukupnya)
- Dash cabe (atawa secukupnya)
- 1 séndok anggur béas Cina (atawa sherry garing)
Kumaha Jieun Éta
- Nyiapkeun endog fu saos Yung, mawa kaldu hayam ka kulub a. Aduk di seasonings, sarta thicken kalawan campuran aci jagong na cai. Tetep haneut dina panas low bari nyieun endog fu Yung.
- Bilas hurang handapeun cai jalan haneut. Pat rendang garing sarta finely.
- Bilas nu sprouts buncis mung na solokan tuntas. Mesek tur dadu bawang. Motong bel cabe beureum dina satengah, piceun sikina sarta motong kana sakumpulan kacamatan-ukuran. Ngusap nu suung bersih ku lawon beueus sarta nyiksikan thinly. Nyeuseuh jeung finely rendang bawang héjo.
- Panas minyak 2 sendok dina pan frying. Lamun minyak nu aya panas, tambahkeun hurang nu. Aduk-ngagoreng dugi aranjeunna ngahurungkeun pink jeung keur dimasak. Angkat ti loyang.
- Dina mangkok badag, enteng ngéléhkeun endog jeung uyah jeung cabé. Aduk dina anggur béas atawa sherry, masak udang, jeung sayuran.
- Dina katél nu, panas minyak 2 1/2 inci keur jero-frying ka 375 derajat Fahrenheit. Lamun minyak nu aya panas, ladle gently 1/4 tina campuran endog kana katél nu. Jero-ngagoreng dina hiji sisi dugi browned (ngeunaan 2 menit), lajeng ladle saeutik minyak leuwih luhur supados eta firms up. Paké spatula (atawa 2 spatulas lamun perlu) kana gently giliran omelet leuwih jeung coklat di sisi séjén. Dipiceun omelet teh ku séndok slotted na solokan on towels kertas. Ngawula kalawan endog fu saos Yung dituang leuwih luhur.