Babka na Ukraina paska dua breads ragi amis dilayanan di Easter. Teu kawas Polandia fluted babka , babka Ukraina mangrupakeun jangkung tur cylindrical kawas panettone Italia sarta Rusia kulich . Ieu bisa iced atawa ditinggalkeun polos.
Anjeun bakal peryogi Panci cylindrical for resep babka ieu, tapi kaléng 2-pound kopi baris jalan. Pastikeun kaléng téh dahareun-grade aman lamun dipanaskeun sarta yén interiors maranéhna teu boga palapis nu jero (biasana bodas) lantaran éta plastik jeung bahan kimia dina palapis ieu tiasa Leach kana babka anjeun sarta jadi unsafe.
babka Ukraina ieu sliced di rounds sakuliah loaf awal di handap. kulit handap sliced henteu didahar (dugi éta hijina sapotong ditinggalkeun!) sarta fungsi minangka panangtayungan pikeun nyegah sesa roti ti drying kaluar.
Babkas anu dipanggang dina hawa tinggi di hareup sangkan adonan baris puff up na ngabentuk kulit teguh lajeng suhu kasebut lowered sangkan adonan teu scorch saméméh éta dipigawé baking.
Freeze bule endog leftover ti resep ieu teras nyimpen éta stasiun keur resep nelepon keur loba bule endog kawas kueh Malaikat dahareun.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Pikeun bolu teh:
- susu 1 cup
- 1/3 cangkir
- tipung (sagala-Tujuan)
- 2 teaspoons gula
- 1/2 cangkir cai (lukewarm)
- 3 bungkusan ragi (aktif garing)
- Keur Adonan:
- 10 yolks endog badag (kamar-hawa)
- 2 endog badag (kamar-hawa)
- 1 séndok uyah
- Gula 1 cup
- 8 ons mentega (dilebur)
- 2 teaspoons ekstrak vanili
- 1 séndok lemon zest (grated)
- 6 gelas tipung (sagala-Tujuan)
- Pilihan: 1 cup kismis (lampu atanapi poék)
- Keur Nyeuseuh Endog:
- 1 endog badag (kamar-hawa)
- 2 sendok susu atawa cai (kamar-hawa)
Kumaha Jieun Éta
Sangkan bolu
- Tatu kabeuleum susu jeung niiskeun ka 110 F.
- Teundeun 1/3 tipung cup dina mangkok sedeng jeung tuang susu leuwih, ngéléhkeun nepi ka rata. Sisihkan.
- Dina cangkir ukur atanapi mangkok leutik, ngaleyurkeun 2 teaspoons gula dina cai lukewarm, sarta aduk di ragi.
- Mindahkeun campuran ragi ka némpelkeun susu-tipung, Pergaulan ogé. Nutupan kalayan bungkus plastik sarta ngantep naek dugi lampu na bubbly.
Sangkan Adonan
- Dina mangkok badag atawa nangtung mixer, ngéléhkeun yolks endog , sakabeh endog, tur asin.
- Tambahkeun 1 gula cangkir sarta nuluykeun ngéléhkeun dugi lampu. Teuing di mentega, vanili, sarta lemon zest . Tambahkeun bolu pikeun campuran ieu jeung mix ogé.
- Tambahkeun tepung jeung knead 7 menit ku mesin atawa 10 menit ku leungeun. Knead dina kismis pilihan. Nutupan kalayan greased bungkus plastik sarta ngantep naékna dugi dua kali.
- Punch handap adonan, knead sababaraha kali sarta ngantep éta naek deui.
- Gajih 3 tabung babka atawa kadaharan-grade tins kopi. Ngeusi Panci 1/3 pinuh. Nutupan kalayan greased bungkus plastik sarta ngantep naékna dugi tripled. Sikat tops kalawan 1 endog badag keok ku 2 sendok susu atawa cai.
Panggang dina Babkas
- Panas oven ka 375 F.
- Panggang babkas 10 menit, hawa lajeng nurunkeun ka 325 F jeung Panggang 30 menit, hawa lajeng nurunkeun ka 275 F jeung Panggang 15 nepi ka 20 menit deui. Panutup tops kalawan aluminium foil, upami aranjeunna Browning teuing gancang.
- Angkat ti oven na hayu nangtung di pan pikeun 10 menit. Hurungkeun loaves kaluar pan, ngajalankeun péso sabudeureun éta, upami diperlukeun, tur tiis lengkep dina rak kawat.
- Upami hoyong, nu loaves tiis bisa iced ku basajan glaze gula confectioners ' , letting eta ngeclak handap sisi pikeun éfék hiasan.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 144 |
| total Fat | 8 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| kolesterol | 91 mg |
| natrium | 116 mg |
| karbohidrat | 14 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 4 g |