Kulich Rusia mangrupakeun ragi-risen roti amis ilaharna dilayanan di Easter. Ieu ngan moal bakal jadi Easter Minggu di Rusia tanpa sapotong jangkung, roti ieu cylindrical nu geus rahayu ku imam paroki.
Sayaga sejen pikeun Easter nyaeta paskha , a dijieun kéju dessert amis anu mindeng nyebarkeun dina nyiksikan tina kulich.
Kulich mangrupakeun cross antara hiji roti na kueh ku Crumb rada amis. Salaku kalawan paling pangan, resep beda-beda ti kulawarga pikeun kulawarga. Tapi biasana boga kismis, kacang, jeung kulit jeruk candied. Anjeun bakal perlu 2-pound kopi can atanapi kulich pan mun Panggang dina.
Resep ieu nyaéta panggero pikeun 8 yolks endog jeung ngan 2 bule endog sahingga freeze bule endog leftover teras nyimpen éta stasiun keur resep kawas meringue torte .
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Keur bolu Ragi:
- 2 1/4 teaspoons aktif ragi garing
- 1/4 cangkir cai (haneut)
- 1/4 cangkir gula bodas
- 1/2 susu cup (scalded, tiis kana 110 F)
- 1 cup sadaya-Tujuan tipung
- Keur Adonan:
- 4 ons unsalted mentega (STP)
- 1/2 cangkir gula bodas
- 8 yolks endog badag (STP; cagar 2 bule endog)
- ekstrak vanili 1 séndok
- 2 teaspoons kapulaga
- 1/2 séndok téh uyah
- 3 nepi ka 3 1/2 sadaya-Tujuan cangkir tipung
- 1/3 cangkir kismis (emas)
- 1/4 cangkir almond (slivered)
- 1/4 cangkir candied kulit jeruk (dicincang)
- Keur Glaze:
- Gula 1 cup confectioners '
- 2 teaspoons jeruk nipis
- ekstrak almond 1/8 séndok
- 2 pikeun 3 teaspoons cai (haneut)
Kumaha Jieun Éta
Bari aya sababaraha hambalan, resep roti Easter ieu direcah jadi kategori bisa dipake pikeun mantuan Anjeun rencana hadé pikeun baking.
Sangkan bolu Ragi
- Dina mangkok badag, ngagabungkeun kapang, cai, 1/4 cangkir gula bodas, jeung susu. Campur dugi ka kapang jeung gula geus bubar. Aduk 1 tipung cup dugi ogé anu dicampurkeun.
- Panutup sarta ngantep ngadeg dina tempat haneut salila 1 jam.
Sangkan Adonan
- Dina mangkok nu mixer stand, ngagabungkeun mentega, 1/2 cangkir gula bodas, jeung yolks endog. Tambahkeun campuran ragi-tipung, ngagabungkeun tuntas. Tambahkeun vanili, kapulaga, uyah sarta cukup tina 3 nepi 3 1/2 cangkir tepung sangkan jadi adonan lemes. Aduk kismis, almond, jeung jeruk kulit.
- Dina mangkok alit, ngéléhkeun 2 bule endog ditangtayungan dugi kaku. Melu kana adonan. Knead ku mesin atawa leungeun dugi a bentuk adonan lemes jeung elastis, ngeunaan 3 nepi ka 5 menit. Teundeun di mangkok greased, péngkolan sakali mun jaket dua sisi. Nutupan kalayan greased bungkus plastik sarta ngantep naékna dugi dua kali.
- Lambang a kopi 2-pound tiasa atanapi pan kulich kalawan semprot masak. Punch handap adonan sarta knead sababaraha kali. Tempat eta aya di pan disusun, nutupan kalayan greased bungkus plastik sarta ngantep naékna dugi adonan ngahontal luhureun can.
Panggang dina Kulich
- Panas oven ka 400 F. Tempat pan dina loyang sarta Panggang 10 menit. Ngurangan panas kana 350 F jeung Panggang sejen 35 nepi ka 40 menit atawa nepi ka tester jajan atawa colok huntu lila atawa skewer ipis asalna kaluar beresih.
- Dipiceun kulich tina oven na hayu tiis 10 menit. Unmold tina can jeung tiis dina rak kawat. Bari masih rada haneut, drizzle glaze (tempo di handap) leuwih luhureun kulich nu.
Sangkan Glaze na Ngawula
- Bari kulich téh baking, nyiapkeun glaze dina mangkok leutik ku ngagabungkeun gula confectioners ', jeruk nipis , ekstrak almond, jeung cai haneut cukup nyieun lancar, glaze runny.
- Tuang leuwih luhur kulich sahingga ka ngajalankeun handap sisi jajan.
- Ngawula, neukteuk off makuta jeung nyiksikan base kana rounds. Tetep koret sagala beueus, ngaganti makuta.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 271 |
| total Fat | 12 g |
| jenuh Fat | 5 g |
| jenuh Fat | 5 g |
| kolesterol | 72 mg |
| natrium | 380 mg |
| karbohidrat | 37 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 5 g |