Hari raya sampurna for ngumpul wae
Pikeun abad, domba geus daging tradisional Easter na springtime. Ieu sakitu legana alatan alam musiman daging, jeung domba alus ngan keur sadia di cinyusu. Ayeuna, domba alus nyaéta sadia babak sataun, jadi naha Anjeun keur pilari pikeun Easter tradisional piring atawa festival hidangan hébat, mertimbangkeun hiji seuneu leg Anggang tina domba. Aya deal agung versatility di cut ieu, tapi keur kuring, eta ngan bisa disiapkeun salah jalan, dina nyiduh leuwih seuneu a.
Anggang slow dina rotisserie grill ngajaga lembut domba jeung beueus bari nambahkeun jadi loba rasa.
Anjeun tiasa mésér hiji leg tina domba boh boneless atawa tulang-di. A leg boneless dijual boh butterflied atanapi digulung sarta dihijikeun. The leg butterflied nyaeta gede pikeun grilling tanpa rotisserie a. cut ieu mangrupa langkung malah ketebalan sarta baris masak leuwih merata. Tulang-atawa digulung sarta dihijikeun, bener perlu grilled dina rotisserie pikeun meunangkeun evenness diperlukeun tur oge mantuan ulah drying kaluar daging.
Pikeun grill a leg agung domba, mimitian ku marinade a. Kusabab domba geus boga rasa kuat, milih hiji marinade nu boga nyatu rasa. Lemon, bawang bodas, sarta bumbu kawas Rosemary na cilantro aya rasa alus kana gawekeun. Marinade oge kedah ngandung cukup cuka pikeun mantuan mawa rasa jero kana daging. Pikeun rencana leg boneless on marinating daging salila kira 4 ka 6 jam, pikeun leg tulang-di coba marinating sapeuting.
Hayu leg ka diuk dina suhu kamar pikeun 30 nepi ka 45 menit sateuacan anjeun tiasa nyimpen eta on grill dina.
Jeung marinated leg, éta waktuna grill. Kusabab hiji leg tina domba tiasa beuratna di di saloba 8 atawa 9 pon, anjeun bakal kedah grill dinya langsung ngaliwatan hiji seuneu medium ampir sakabéh waktos masak. Ieu bakal butuh sababaraha jam gumantung kana ukuran leg, tapi éta roasting slow ieu anu bakal nyieun flavorful.
A leg tulang-di baris nyandak deui masak ti leg boneless. Salawasna ngagunakeun thermometer daging pikeun nguji pikeun doneness tur apal tetep thermometer dina bagian meatiest of leg ka, jauh ti tulang sagala.
Mimitian ku grilling leg leuwih hiji, panas langsung sedeng luhur guna sear beungeut cai. Ieu bakal masihan daging permukaan crusty tur nambahkeun tékstur. Lamun teu maké rotisserie a , balikkeun unggal 5 menit sear beungeut merata. Dina rotisserie, Anjeun moal kudu salempang ngeunaan ieu. Jalan grill leuwih panas langsung salila kira 15 menit, lajeng ngalih ka grilling langsung sarta motong hawa nepi ka sedeng. Lalajo pikeun flare-up salila fase grilling langsung. Leg tina domba bakal butuh kira 20 menit per pound masak kitu rencanana sasuai.
Lamun tengah daging ngahontal suhu ngeunaan 145 derajat, éta waktu nyandak daging kaluar seuneu. Rék ngantep hiji leg of sésana domba pikeun 20 menit saméméh ukiran eta. Ieu bakal komo kaluar hawa, pastikeun ayeuna teh tos rengse dipigawe, sarta ngidinan juices ka ngalir deui kana daging. Ngukir daging, dimimitian ti tungtung kandel tur dianggo jalan urang turun ka shank nu; nyieun buah leutik.