Resep ieu sorrel sup katelah shchavelya sup di Rusia jeung shchavlyu sup di Ukraina; kumaha oge, eta anu biasana disebut saukur jadi schav.
Sorrel ieu domesticated sarta dipelak liar sakuliah Éropa Wétan sarta cinyusu geus wayah pangalusna pikeun nyokot éta, daun lembut ngora. Sorrel manggih jalan na kana soups, saos (utamana kalawan salmon), stuffings na, nalika ngora jeung lembut, mangka didahar atah di salads kawas orok kangkung.
Resep Ieu versi Yahudi, mindeng disebut schav borscht , anu bisa didahar panas atawa tiis, sarta éta calon alus keur Paska.
Baca leuwih ngeunaan 10 soups Tradisional of Rusia .
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 pound daun sorrel ngora, dikumbah, stemmed sakumaha keur bayam sarta dicincang
- 2 sendok mentega atawa margarin atanapi minyak
- 1 bawang minced badag
- 6 gelas cai atawa stock hayam
- 1 séndok uyah halal atawa rasa
- 2 sendok gula
- Jus 1 lemon
- 2 badag yolks endog keok
- krim haseum ka rasa
Kumaha Jieun Éta
- Dina panci ageung atanapi oven Belanda, ngalembereh 2 sendok mentega atawa margarin atanapi panas minyak. Tumis 1 pound ngora dikumbah jeung stemmed daun sorrel na 1 bawang minced badag salila kira 10 menit atawa nepi ka sorrel ieu wilted sarta bawang anu tembus.
- Tambahkeun 6 gelas cai atawa stock hayam jeung 1 séndok uyah halal atawa rasa. Bawa ka kulub a. Ngurangan panas tur simmer 30 menit.
- Angkat ti panas sarta aduk di 2 sendok gula jeung jus 1 lemon saeutik dina hiji waktu, tasting sanggeus unggal ditambah jeruk nipis, dugi tartness Anjeun hoyongkeun kahontal.
- Watek 2 badag keok yolks endog kalawan sababaraha sendok sop panas, teras aduk yolks endog tempered deui kana sop.
- Balik panci ka panas jeung masak nepi ka rada thickened na simmering tapi ulah kulub salaku endog baris curdle. Ngawula ka panas atawa tiis kalawan krim haseum.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 156 |
| total Fat | 7 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| kolesterol | 151 mg |
| natrium | 1.008 mg |
| karbohidrat | 14 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 12 g |