Czech ati pangsit sup atanapi polevka z jatrove knedlicky mangrupakeun starter favorit saméméh a badag tina salametan of manggang bebek atawa babi cutlets kalawan pangsit roti na engkol beureum braised.
Ati pangalusna ngagunakeun pikeun pangsit téh ati sapi sabab éta lembut sareng minimum gristle.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Keur Sup:
- tulang 2 pon sapi beuheung (atawa 1 pound sapi Amrik atanapi daging sup lianna)
- 1 bawang badag (finely dicincang)
- 2 wortel badag (peeled)
- némpelkeun tomat 1 séndok
- 1 iga seledri
- 1 séndok uyah (atawa secukupnya)
- 1/4 séndok cabe (atawa secukupnya)
- Uyah jeung cabé hideung secukupnya
- Pikeun pangsit Ati:
- 1 pound anak sapi ati (gristle na urat dihapus, sarta taneuh dua kali)
- 1 endog badag
- 1/2 bawang bodas cengkeh (minced)
- 1 séndok uyah (atawa secukupnya)
- 1/4 séndok cabe (atawa secukupnya)
- 1 1/2 cangkir breadcrumbs (leuwih atawa kurang)
- susu Santika (lamun teuing kandel): pilihan
Kumaha Jieun Éta
Sangkan Sup
- Dina panci badag, tempat tulang beuheung sapi, bawang, sakabeh wortel, némpelkeun tomat, sakabeh iga tina seledri, sarta 6 gelas cai.
- Masak nepi ka daging anu lembut. Galur, reserving kaldu. Balik kaldu kana panci jeung ngaluyukeun seasonings kalawan uyah jeung cabé.
Jieun pangsit
- Dina mangkok badag, ngagabungkeun ati taneuh, endog, bawang bodas, uyah jeung cabé secukupnya, sarta breadcrumbs, nyaluyukeun jeung susu lamun teuing kandel.
- Wangun kana bal walnut-ukuran. Bawa kaldu ka kulub hiji tur teundeun pangsit dina. Bawa deui kulub a, ngurangan panas kana lemah sareng simmer sawaréh katutupan salila 15 menit.
- Bari pangsit nu masak, motong daging tina tulang kana lembar ngeunaan kacamatan-ukuran jeung motong wortel jeung seledri kana lembar ngeunaan kacamatan-ukuran.
- Nalika pangsit anu asak, balik daging sarta sayuran ka sup, upami hoyong, tapi paling soups pangsit ati Czech Fitur a kaldu jelas.