Rhubarb ieu paling mindeng dipaké dina resep dessert kayaning pai na compote , tapi rasa tart nyaeta sagampil unggulan di resep gurih kawas saos barbecue amis-na-haseum ieu.
Paké saos barbecue rhubarb mun baste babi, jangjangan, sapi, sareng tahu saméméh atawa salila masak.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- minyak zaitun 1 séndok tambahan-parawan
- 1/2 cangkir bawang (dicincang ti salah bawang leutik atawa satengah tina hiji bawang sedeng)
- 2 cengkéh bawang bodas (finely dicincang)
- 1 pound rhubarb (seger atawa beku)
- 1/4 cangkir saos tomat
- 2 sendok cai
- 1 séndok ceng
- cuka cider 1 séndok
- 1 séndok saos Worcestershire
- 1 séndok Dijon mustard
- Pilihan: 1 séndok téh asin Tabasco
- 1/4 séndok cabe (Freshly taneuh)
- Uyah secukupnya
Kumaha Jieun Éta
- Tempat anu minyak zaitun tambahan-parawan dina skillet leuwih panas sedeng. Tambahkeun bawang dicincang jeung masak, aduk aya kalana, dugi bawang ngawitan ngahurungkeun emas tapi teu browned, kira 10 nepi ka 15 menit.
- Tambahkeun papak jeung masak, aduk terus, keur 1 menit.
- Nambah rhubarb, saos tomat, cai, ceng, cuka cider, saos Worcestershire, Dijon mustard, sarta saos Tabasco (lamun maké) jeung cabe hideung taneuh. Ngangkat panas ka luhur jeung mawa bahan ka kulub a. Ngurangan panas ka sedeng jeung masak, aduk mindeng, dugi rhubarb seep lembut tur dimimitian ku kana digolongkeun eta (kira 10 nepi ka 15 menit).
- Mindahkeun dahareun ka Blénder atawa kadaharan processor na puree nepi ka rata. Tambahkeun uyah secukupnya (anjeun teu kedah nambahkeun naon sabab saos Worcestershire mangrupakeun bahan anu cukup asin).
Parentah Pangaléngan
- Rhubarb saos barbecue bakal tetep dina kulkas salila sahanteuna hiji minggu. Pikeun neundeun deui dina suhu kamar, ladle saos teh bari tetep panas kana bersih kendi satengah atanapi saparapat pint Pangaléngan (teu perlu ngajadikeun steril nu kendi keur resep ieu.) Ninggalkeun sahenteuna 1/2 inci tina spasi sirah.
- Mencet handap dina asin jeung tukang sendok hiji tur ngajalankeun hiji méja péso sabudeureun sisi ngaleupaskeun sagala gelembung hawa. Ngusap nu rims tina kendi ku kertas beueus atawa anduk lawon beresih (sagala specks dahareun aya bisa nyegah segel a.) Lids Pangaléngan aman.
- Ngolah kendi tina saos rhubarb barbecue dina mandi cai nu ngagolak salila 15 menit (Ngaluyukeun waktos Pangaléngan lamun cicing dina hiji luhurna luhur ).
sambel bakal tetep dina kendi disegel salila sahenteuna sataun. Ieu masih bakal aman dahar sanggeus éta, tapi warna jeung rasa kualitas na bakal mimiti nampik. Sagampil kalayan toko-meuli preserves, sakali dibuka kendi perlu disimpen dina kulkas.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 33 |
| total Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 64 mg |
| karbohidrat | 6 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 1 g |