Teuing sering a manggang babi téh garing sarta uduh; ieu leres malah balik lamun kuring ieu tumuwuh nepi di 60s sarta babi tadi pisan langkung rasa alam sarta jus ti hancana kalawan lean, breeds komérsial dinten ieu. masalah lajeng sarta ayeuna nyaéta overcooking - jalma éta sieun tina trichinosis jeung pamikiran overcooking eta direngsekeun masalah, tapi ieu téh shibboleth a (tingali catetan 1 handap).
Dina resep ieu, pek we anu manggang jeung bawang bodas sarta Rosemary, coklat eta di zaitun minyak lajeng slow-manggang ka hiji medium sampurna.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 - 2 1/2 lb.
- babi sirloin manggang
- 3 badag
- bawang bodas cengkéh; motong lengthwise kana slivers
- Daun salah sprig of Rosemary seger (ngeunaan 3 belasan daun)
- 1 TSP. uyah
- 1/2 TSP. lada
- 2 sdm. minyak zaitun
Kumaha Jieun Éta
- Panas oven ka 250 F.
- Maké seukeut, péso nunjuk leutik, motong 10 ka 12 jero slits / kantong kana luhureun manggang kana. (The slits kedah acak dipisah jadi.)
- Barang unggal sesela ku sliver bawang bodas sarta daun atawa dua Rosemary.
- Usum sadaya sisi generously jeung uyah jeung cabé.
- Panas minyak zaitun dina skillet leuwih sedeng luhur panas.
- Sakali minyak nu aya panas (anjeun bakal nempo wisps of rising uap) nambahkeun manggang na coklat ogé dina sagala sisi.
- Mindahkeun manggang kana rak di pan roasting leutik, tempat di puseur oven, sarta masak nepi ka suhu internal nyaéta 145 F (tingali catetan 2 di handap) - 60 nepi ka 70 menit.
- Hurungkeun manggang leuwih dina tanda 30-menit.
- Teundeun manggang dina dewan motong, tenda jeung foil, sarta ngidinan pikeun beristirahat salila 15 menit.
- Nyiksikan jeung Preanger. daging kudu warna pink pisan bulak.
Kuring resep eta topped ku dollop of arugula pesto.
Catetan 1: Trichinosis geus ditelasan di ngeunaan 132 derajat Farenheight.
Catetan 2: Upami anjeun teu acan gaduh hiji thermometer instan-baca, Anjeun butuh salah. Ulah ngajawab. Ngan meunang hiji .
Catetan 3: Sanajan teu perlu, abdi resep dasi manggang saméméh masak eta. Tying manggang ngajadikeun bentukna beuki seragam, jadi eta cooks leuwih merata, sarta eta oge ngajaga bawang bodas sarta Rosemary tina ragrag kaluar tina slits bari Browning.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 1603 |
| total Fat | 97 g |
| jenuh Fat | 32 g |
| jenuh Fat | 48 g |
| kolesterol | 538 mg |
| natrium | 1.737 mg |
| karbohidrat | 24 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 151 g |