Naha a kéju soufflé basajan atawa hal fancier ngalibetkeun lobster atawa asparagus, soufflés anu pinnacle masakan endog. Tapi, loba jelema anu intimidated ku soufflés ; aya sigana hal arcane atawa gaib ngeunaan nyieun aranjeunna, tapi dina kanyataanana, aranjeunna geus teu hese nyieun. Ieu dasar, gampang kéju resep soufflé nu bisa diadaptasi ku sababaraha cara.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 1/2 séndok unsalted mantega
- 1 1/2 séndok tipung
- 1/2 cangkir susu (sakabeh)
- 2 endog (
- dipisahkeun )
- 1/4 ka 1/3 cangkir sagala jenis kéju (grated)
- 2 sendok
- Parmesan kéju (finely grated)
- 1/2 séndok mustard (taneuh)
- 1/4 séndok téh uyah
- 1/4 séndok cabé bodas
- Pilihan: 1/4 séndok krim of karah
Kumaha Jieun Éta
- Panas oven ka 425 F. gajih 2 1-cangkir soufflé masakan / ramekins kalayan mentega jeung lebu jeung Parmesan.
- Ngalembereh 1 1/2 séndok mentega leuwih panas sedeng-low, tambahkeun tepung jeung masak pikeun 3 menit aduk terus.
- Samentara éta, susu panas dina microwave dina kakuatan medium 30 detik.
- Whisk di susu na neruskeun masak, aduk, dugi thickened.
- Whisk babarengan yolks endog jeung rempah, teras nambahan kana campuran asin, whisking steadily ulah scrambling endog.
- Aduk kéju anu, ngalembereh tur gaul tuntas.
- Campur dina sagala bahan tambahan, piceun tina panas sarta ngidinan pikeun niiskeun ka suhu kamar.
- Darso bule endog ka puncak kaku sedeng. Lamun nuju teu maké tambaga endog mangkok, tambahkeun krim of karah.
- Tuntas melu 1/3 tina bule kana campuran sambel.
- Casually melu campuran deui kana bule sésana.
- Tuang kana masakan soufflé, tempat dina oven, ngurangan panas kana 375 F, sarta Panggang 30 nepi ka 35 menit gumantung kumaha ogé dipigawé anjeun resep soufflés Anjeun. Ulah muka oven salila kahiji 20 menit!
Panggantian na Tips
- kemungkinan kéju kaasup Gruyere, Emmentaler, Comte, chevre, Brie, cheddar, manchego, bulao, sarta dina kanyataanana, ampir kéju nanaon.
- Tambahan: Ampir nanaon téh alus. Naon maneh nambahkeun kedah finely dicincang jadi meh geus duanana merata disebarkeun sakuliah piring jeung supaya endog ngembangna bisa ngangkat eta - sakumpulan bakal tumiba ka handap. Ulah nambahkeun leuwih ti ngeunaan hiji satengah cangkir bahan tambahan pikeun campuran kéju, sarta pastikeun naon anjeun tambahkeun ieu ogé lemes ulah thinning saos teh. Anu pamungkas, bahan tambahan kedah umum masak sateuacanna.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 559 |
| total Fat | 35 g |
| jenuh Fat | 17 g |
| jenuh Fat | 12 g |
| kolesterol | 274 mg |
| natrium | 980 mg |
| karbohidrat | 37 g |
| Serat dietary | 4 g |
| protéin | 25 g |