Ooey, gooey, amis, sarta adiktif. Naon deui pikaresepeun ti susu sweetened condensed, atawa varian simmered anak, dulce de leche? masalahna nyaeta: bahan pinapsueun ieu gumantung ka susu sapi. Nyieun susu condensed sweetened, susu keur thickened (hatur nuhun ka évaporasi tina loba kandungan cai na), sarta sweetened jeung gula. Sangkan dulce de leche, sweetened susu condensed geus asak dina hawa low pikeun kawilang lila, dina oven atanapi dina kompor.
Dumasar santan canned, versi susu-bebas ieu téh cross antara dua, sarta ngan butuh ngeunaan 45 menit sangkan. Hatur nuhun kana agave nectar, prosés masak, sarta sari vanili, téh mangrupa warna caramel anca. Ieu ogé hiji Boon pikeun diets husus, sabab éta vegan, paleo, halal, sareng gluten-gratis.
Ngarasa Luncat ka ngagantikeun resep ieu dulce de leche, butterscotch, atawa saos caramel tradisional. Drizzle eta leuwih susu bébas és krim atawa pudding atawa buah seger, atanapi nyebarkeun deui kana roti bakar atawa cake lapisan. Anjeun malah bisa coba eta di milkshakes susu-haratis atawa diaduk kana iced atanapi panas kopi.
Pastikeun ngagunakeun santan canned atawa "wisata kuliner", tur milih pikeun full-gajih, tinimbang "lampu" atawa "low-gajih". The dimungkinkeun, ditambah inuman santan anjeun nimu di bagian susu, teuing low di gajih. Madu atawa maple atawa sirop basajan bisa Cirian keur nectar agave. Abdi bogoh ka satengah séndok téh uyah, anu lends saos teh catetan asin-amis canggih.
Nu nyarios, ngarasa bebas pikeun ngurangan ka ¼ séndok pikeun rasa leuwih tradisional. Tambahkeun ékstrak vanili kaluar tina panas, ulah ngurangan potency na.
Salaku variasi a, anjeun tiasa ngadamel susu-gratis asin caramel asin ku nambahkeun 1 cup, dipak gula coklat lampu; salah 5,4-ounce tiasa (unsweetened) krim kalapa (1/2 cangkir tambah 1 séndok), 4 sendok minyak kalapa atawa mantega vegan, sarta 1/4 séndok uyah kasar ka saucepot sedeng, sarta bringing campuran ka kulub hiji leuwih medium- panas tinggi.
Kulub pikeun dua menit. Ngurangan panas ka sedeng, sarta simmer dugi asin nu thickens, aduk remen, ngeunaan opat menit. Aduk ekstrak vanili 1 séndok. Anjeun bakal ngahasilkeun hiji cup.
Susu-Free Sweetened Susu condensed
Ngajadikeun hiji scant 2 gelas
25.5-ounce tiasa santan (gajih pinuh), ogé-shaken
1 cup agave nectar
½ séndok uyah kasar
¼ ekstrak vanili séndok
1. Tambahkeun ka tilu bahan munggaran ka saucepot sedeng, jeung mawa ka kulub leuwih sedeng luhur panas. Ngurangan panas ka sedeng, sarta simmer, aduk aya kalana, dugi campuran thickens na robah warna ka warna hiji warna médium-coklat, kira 45 menit. (Mun campuran bisul, ngurangan panas mun sedeng-low. Engké on, ningkatkeun ka sedeng deui, pikeun ngajaga simmer ajeg.) Aduk ekstrak vanili.
Ngeunaan Author nu
Dina Cheney mangrupa panulis The New Milks; 100-Plus susu-Free Resep pikeun Nyieun jeung masak kalawan Kecap, Nut, Kelor, sisikian, jeung kalapa Milks (atrium / Simon & Schuster), ditambah pencipta situs sumberdaya susu-gratis, www.thenewmilks.com. Nuturkeun dirina on Instagram (@thenewmilks), Twitter (@DinaCheney), sarta Facebook (www.facebook.com/dinacheney).