Flank steak mangrupakeun cut rélatif murah daging nu pedah ti marinating. The marinade lemony-bodas nambahan angkat rasa kana daging tambah tindakan minangka tenderizer a. Tambah Kuring geus kaasup sababaraha variasi marinade handap, kaasup Asia Jahé, Barbecue, Bawang bodas-seger Thyme, sarta lada mustard.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 (1 1/4-pound)
- sapi flank steak, dipangkas tina gajih wae
- 1/2 cangkir seger
- jeruk nipis
- 2 sendok zaitun atawa sayur minyak
- 1 séndok dicincang bawang bodas seger
Kumaha Jieun Éta
- Maké péso seukeut, skor dua sisi tina flank steak dina pola inten, motong euweuh deeper ti 1/8 inci.
- Dina seleting-konci kantong neundeun dahareun 1-galon, ngagabungkeun nu jeruk nipis, minyak, jeung bawang bodas. Tambahkeun steak teh. Tutup tas, mencét kaluar hawa, sarta giliran jaket. Marinate dina kulkas sahanteuna 2 jam, atawa nepi ka 6 jam.
- Nalika siap ngaladénan, panas hiji grill gas keur sedeng luhur, nyiapkeun areng a sedeng-panas seuneu dugi ka coals ngabentuk lebu bodas, atanapi panas broiler a.
- Dipiceun steak ti kantong jeung Sprinkle generously dina dua sisi kalawan lada. Grill atanapi broil 4 nepi ka 6 inci tina sumber panas pikeun 5 jeung 7 menit dina saban gigir pikeun sedeng-langka. (Ulah overcook atanapi flank steak bakal toughen.)
- Dipiceun steak teh ka dewan motong sarta ngantep éta nangtung pikeun 5 menit sateuacan slicing. Motong keureut diagonal ipis sakuliah gandum. Pikeun keureut lega, tahan péso ampir sajajar kalayan daging. Ngawula ka katuhu jauh.
Variasi resep
- Asia Style grilled Flank steak: Dina hiji seleting-konci kantong neundeun dahareun 1-galon, campur 1/4 saos cup kécap, 1/4 cangkir sherry garing atanapi vermouth, 2 sendok minyak wijen Asia, 2 sendok finely dicincang scallions, 1 séndok minyak nabati, 2 teaspoons minced peeled jahé seger, sarta 2 ditumbuk badag bodas cengkéh. Tambahkeun steak teh, marinate, jeung masak sakumaha diarahkeun.
- Barbecued grilled Flank steak: Dina hiji seleting-konci kantong neundeun dahareun 1-galon, campur 1/2 cangkir saos canned tomat, 2 sendok lampu atawa ceng poék, minyak sayur 2 sendok, 1 1/2 séndok cuka cider, sarta 1/2 séndok mustard garing. Tambahkeun steak teh, marinate, jeung masak sakumaha diarahkeun.
- Bawang bodas-seger Thyme grilled steak: Dina hiji seleting-konci kantong neundeun dahareun 1-galon, campur 1/3 cangkir minyak zaitun, 2 sendok cuka anggur beureum, 1 séndok bawang bodas seger dicincang, 2 sendok dicincang thyme seger. Tambahkeun steak teh, marinate jeung masak sakumaha diarahkeun.
- Lada mustard grilled steak: Dina hiji seleting-konci kantong neundeun dahareun 1-galon, campur 1/3 cangkir minyak zaitun, kecap 2 sendok, 1 séndok saos Worcestershire, 2 teaspoons Dijon mustard, sarta 1 séndok ditumbuk flakes cabé beureum. Tambahkeun steak teh, marinate jeung masak sakumaha diarahkeun.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 380 |
| total Fat | 22 g |
| jenuh Fat | 6 g |
| jenuh Fat | 12 g |
| kolesterol | 127 mg |
| natrium | 90 mg |
| karbohidrat | 3 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 42 g |