Kuring kudu ngaku yen babi téh daging favorit abdi, Abdi bogoh na rasa padet sarta tekstur teguh euyeub. Jeung cut katuhu, leres asak, nyaéta salaku lembut salaku steak alus. Babi ogé boga pangirut pikeun rasa amis jeung buah hususna. Dina resep ieu medallions of tenderloin babi téh gancang sautéed. Lajeng saos pan dijieunna ngagabungkeun apel, krim, sarta Calvados, a apal brendi Perancis. Ieu cukup gampang pikeun tepung weeknight, tapi sia nyimpen pikeun kasempetan husus. Kuring resep piring jeung steamed, engkol buttered. (Gambar ageung) fungsi 2.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 3/4 lbs. Babi tenderloin , potong 3/4 "medallions kandel (filets)
- 1 sdm. minyak sayur
- 2 sdm. Calvados (atawa
- sagala apal brendi )
- stock hayam 1/4 cangkir
- 1/4 cangkir krim beurat
- 1/2 sdm.
- sage seger , finely dicincang
- 1/2 TSP. Rosemary seger, finely dicincang
- 1
- shallots , finely dicincang
- 1 apel, peeled na sliced ipis
- 2 sdm. mentega unsalted
- Uyah jeung cabé secukupnya
Kumaha Jieun Éta
1) Panas oven mun 200F.
2) Usum babi medallions generously jeung uyah jeung cabé.
3) minyak Panas dina skillet sedeng (moal non-iteuk) leuwih panas sedeng. Tambahkeun babi jeung masak dina saban gigir dugi browned, ngeunaan tilu menit per samping. Teundeun medallions dina piring dina oven.
4) ngalembereh mantega dina skillet. Tambahkeun shallots, apel, sage, jeung Rosemary tur tumis dugi browned. Tambahkeun stock Calvados jeung hayam jeung deglaze loyang.
Ngurangan cair ku 1/3.
5) Tambahkeun krim jeung ngurangan kana konsistensi dipikahoyong. Ditilik babi antara lempengan jeung apel sendok jeung asin leuwih luhur.
Catetan: Di dieu hiji tutorial on nyieun saos pan .
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 625 |
| total Fat | 39 g |
| jenuh Fat | 18 g |
| jenuh Fat | 15 g |
| kolesterol | 206 mg |
| natrium | 324 mg |
| karbohidrat | 19 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 50 g |