Ieu marinated steaks buleud luhur bisa masak dina grill atawa sahandapeun broiler nu , atawa ngagunakeun stovetop atanapi grill listrik pikeun steaks. The steaks kedah marinate dina kulkas salila sahenteuna 4 jam. Kuring marinate dina kantong neundeun dahareun palastik disegel, tapi sagala wadahna nonreactive atanapi mangkok bisa dipaké. Giliran steaks remen tetep aranjeunna coated.
Top buleud mangrupakeun cut lean na flavorful na oge gampang dina anggaran . Ieu pangalusna lamun marinated tur asak mun sedeng-langka (145 F). Ngalayanan steak sliced thinly ngalawan gandum. Anjeun bisa ngagantikeun steak flank, London broil, atawa babak steak pikeun steaks buleud luhur.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1/4 cangkir minyak nabati atawa minyak canola
- 2 sendok beureum anggur cuka
- kecap 1/4 cangkir (natrium preferably low)
- 1/4 cangkir saos Worcestershire
- 1 séndok saos tomat atawa témpél tomat
- 1 séndok Dijon atanapi Creole mustard atawa sarupa coklat atawa gourmet mustard
- 1 1/2 teaspoons finely minced bawang bodas seger
- 1/2 séndok cabe hideung Freshly taneuh
- 1/2 séndok oregano daun garing
- dash ditumbuk flakes cabe beureum
- babak steak 1 1/2 ka 2 pon luhur
Kumaha Jieun Éta
- Ngagabungkeun minyak, cuka, kecap, Worcestershire, saos tomat, mustard, bawang bodas, cabé, oregano, sarta ditumbuk flakes cabé beureum.
- Nunda steak dina kantong neundeun dahareun badag atawa wadah nonreactive; tuang éta marinade leuwih steak teh. Giliran jaket steak teh, ngégél ka kantong, sarta refrigerate pikeun 4 ka 8 jam. Mun steak anu acan sagemblengna coated kalawan marinade nu, balikkeun eta remen.
Kumaha Broil steak teh
- Broil nu steak ngeunaan 2 nepi 3 inci tina sumber panas salila kira 6 nepi ka 9 menit dina saban gigir, gumantung kana ketebalan.
Kumaha grill steak teh
- Grill leuwih coals medium ngeunaan 5 nepi ka 10 menit dina saban gigir atanapi dugi steak geus rengse sakumaha dipikahoyongna.
sapi Doneness
- Langka: 120 ° F - 125 ° F (48.9 ° C nepi ka 51,6 ° C)
- Sedeng-langka: 130 ° F - 135 ° F (54.4 ° C nepi ka 57,2 ° C)
- Sedeng: 140 ° F - 145 ° F (60 ° C nepi ka 62,8 ° C)
- Sedeng-ogé: 150 ° F - 155 ° F (65.5 ° C nepi ka 68,3 ° C)
- Ogé dipigawé: 160 ° F (71.1 ° C) jeung di luhur
Catetan: Numutkeun foodsafety.gov, 145 F nyaéta suhu minimum aman pikeun sapi, daging babi, jeung domba.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 1637 |
| total Fat | 174 g |
| jenuh Fat | 59 g |
| jenuh Fat | 84 g |
| kolesterol | 171 mg |
| natrium | 6.482 mg |
| karbohidrat | 6 g |
| Serat dietary | 0 g |
| protéin | 12 g |