Catalan Sapi Stew Resep - Estofado de Ternera a la Catalana

Resep ieu Catalan Sapi Stew atawa "Estofado de Ternera a la Catalana" Gampang sarta ngabogaan rasa unik, alatan bahan kejutan - coklat! Bari Stew nu simmers, nyiapkeun pot tina béas bodas mun marengan eta.

Naon gé Anjeun ngabutuhkeun

• 1/4 cangkir minyak Spanyol zaitun
• 2 lbs. sapi Stew, potong batu
• 1 sdm. tipung
• 8 oz. anggur kaca beureum
• 4 cengkéh bawang bodas, potong halves
• 2
• bawang , dicincang
• 2 tomat, dicincang
• 1 wortel, sliced
• 1 iteuk seledri, dicincang
• 1 leek, dicincang
• 1 oz. baking coklat (unsweetened)
• Ciwit tina kayu manis - ngeunaan 1/4 TSP.
• Uyah jeung cabé secukupnya
• 1 1/2 cangkir stock sapi

Kumaha Jieun Éta

resep ieu bisa dijieun dina boh pot stock badag atawa cooker tekanan. Mun maké cooker tekanan, waktos masak bakal diréduksi jadi tentang 30 menit.

1. Rendang éta bawang bodas, bawang, tomat, wortel, seledri, sarta léak.
2. Tuang minyak zaitun kana pot ageung sareng handap beurat, atawa cooker tekanan.
3. Panas minyak jeung nambahkeun daging Stew nu cubed. Brown daging keur 3 nepi ka 4 menit.
4. Tambahkeun tepung jeung aduk. Nambah anggur na aduk. Masak pikeun 1 menit.

1. Nambah bawang bodas, bawang, tomat, wortel, seledri sarta léak kana pot jeung aduk bahan.
2. Motong kuadrat baking coklat dina satengah sarta tambahkeun ka pot.
3. Tambahkeun stock sapi kana pot, aduk jeung mawa ka kulub a.
4. Upami Anjeun keur make pot baku, sawaréh nutupan tur handap ka simmer a. Lajeng ngidinan pikeun simmer pikeun sajam nepi sajam satengah - atanapi dugi daging anu lembut.
5. Upami Anjeun keur make hiji cooker tekanan, ditunda tutup na konci. Masak dina tekanan tinggi salila 15 menit. Angkat ti panas sarta ngidinan tekanan kana teundeun alami. Ieu bisa butuh 10 menit. Cabut tutup na simmer uncovered pikeun sejen 10 menit thicken stok.

Ngawula kalawan Perancis-gaya roti dina ranjang tina béas bodas.

Pedoman gizi (per porsi)
kalori	927
total Fat	44 g
jenuh Fat	14 g
jenuh Fat	23 g
kolesterol	203 mg
natrium	809 mg
karbohidrat	47 g
Serat dietary	7 g
protéin	75 g

(Informasi gizi dina resep kami diitung ngagunakeun hiji database bahan na kudu dianggap keur estimasu. Hasil Pribadi bisa rupa-rupa.)