Kumaha Jieun Thailand caket Rice

01 10

Nyiapkeun caket Rice Bahan.

Fungsi 2-3 salaku Main Entree OR 4-6 salaku Dish Sisi

Pikeun versi hiji-kaca resep ieu, tingali abdi: gurih caket Rice kalawan Babi & Suung.

Kahiji, nyiapkeun bahan Anjeun. Pikeun resep ieu anjeun bakal kedah:

• béas ketan 2 gelas Thailand (disebut oge "béas amis" atawa "ketan")
• 5 biasa strips Bacon (OR 3 strips thickly-cut)
• 1/3 cangkir shallots diced OR bawang ungu
• 1 cup supa shiitake, diced
• 1 TSP. bawang bodas minced (ngeunaan 3 cengkéh)
• 1 cabe beureum, finely sliced, OR 1/2 TSP. garing cabe ditumbuk OR rawit
• 1 + 1/2 sdm. lauk asin
• 1 + 1/2 TSP. kecap poek, OR 2 sdm langkung. kecap biasa
• 1 sdm. kecap biasa
• 3 bawang cinyusu, sliced
• Daun 1 pakét cau (sadia beku di paling toko Asia), OR cheesecloth

02 10

Soak nu caket Rice.

Panutup béas 2 gelas caket kalawan inci cai. Ninggalkeun ka soak sahanteuna 30 menit. (Catetan yen béas ketan miboga palapis outing teuas nu merlukeun soaking, disebutkeun anjeun bakal mungkas nepi ka béas teuas.)

03 10

Tumis sababaraha strips tina Bacon.

Teundeun 5 strips of Bacon biasa (OR 3 thickly-sliced ​​strips) dina pan frying atawa katél (didieu Kuring maké Bacon organik lokal). Tambahkeun cai saeutik pikeun meunangkeun frying Bacon, teras tumis 5-8 menit, atawa dugi Bacon geus asak (chewy tinimbang garing). Dipiceun Bacon jeung nyiksikan kana buah leutik. Tuang satengah tina gajih Bacon, reserving sésana di pan (ieu bakal mantuan rasa Parahiangan).

04 10

Nambah Sayur.

Balik Bacon ka dina loyang. Ogé nambahkeun 1/3 shallots cangkir atawa bawang wungu, 1 cup suung diced, 1 TSP. bawang bodas, 1 sliced ​​cabe beureum (atawa 1/2 TSP. ditumbuk cabe), sarta 1 bawang cinyusu sliced. Aduk-ngagoreng leuwih panas sedeng luhur 2-3 menit, atawa dugi suung anu asak.

05 10

Nambah Rice sarta saos.

Ayeuna nambahan béas ketan anu lemes, tambah 1 sdm. kecap, 1 + 1/2 lauk asin sdm, jeung 1 + 1/2 TSP. sambel poék kécap (OR 2 sdm langkung. kecap biasa). Aduk-ngagoreng sakeudeung pikeun ngagabungkeun. Angkat ti panas.

06 10

Nyiapkeun Steamer anjeun.

Siapkan steamer awi, atawa ngagunakeun colander ditempatkeun di jero pot (sakumaha ditémbongkeun di dieu). Baris nu colander atanapi steamer kalayan daun cau OR cheesecloth. Mun maké daun cau beku, boh ngidinan pikeun ngalembereh 30 menit atawa gancang bilas handapeun cai panas kana soften aranjeunna.

07 10

Jalur colander kalawan Banana Daun (atawa Cheesecloth).

Mun maké daun cau, motong kana cadar maké gunting. Dua lapisan anu pangalusna.

08 10

Teundeun Rice dina disiapkeun colander / Steamer.

Giliran béas ketan kana colander disusun anjeun atanapi steamer.

09 10

Kukus di caket Rice.

Mun aya daun tambahan dina luhureun colander anjeun, gently melu eta handap leuwih béas ketan. Pastikeun aya sahanteuna 1 inci tina cai dina handap pot Anjeun. Ayeuna nutupan colander ku tutup kedap-pas na uap nu béas ketan dina panas tinggi 30 nepi ka 35 menit, atawa dugi béas kabukti tembus tur lemes tur caket rasa. Pariksa caina dina pot ti jaman ka jaman, topping up lamun perlu.

10 10

Ngawula ka anjeun caket Rice!

Luhur éta béas ketan jeung bawang spring sliced ​​sésana, tambah cabe beureum tambahan sarta Basil upami hoyong. Pikeun geulis nepi piring nu, nempatkeun daun cau seger jero mangkok porsi atanapi dina platter porsi, sarta gundukan dina béas ketan di luhur. (Pikeun nyangking kaluar ti héjo daun cau, bilas handapeun cai panas). Ngarasakeun!