kacang hideung-eyed geus bagian tina diet Southern pikeun leuwih ti 300 taun. The kacang polong (atawa kacang) mangrupakeun legume, hiji subspésiés cowpea nu. Kacang meunang ngaran maranéhanana ti titik hideung. The Hull kacang polong ungu mangrupa rupa sejen populér tina kacang polong hideung-eyed. The Hull kacang polong ungu téh héjo lampu sareng pink atanapi titik ungu lampu. Loba jalma resep rasa kacang Hull wungu, tapi maranéhna teu sakumaha gampang sadia.
kacang Hull ungu bisa kapanggih seger dina Selatan lamun dina hiji mangsa, sarta anu kapanggih beku di sawatara wewengkon.
Mun anjeun geus cukup boga untung boga kacang hideung-eyed atawa kacang Hull ungu tumuwuh di kebon Anjeun atawa bisa manggihan eta di hiji pasar patani Southern lokal, anjeun tiasa gancang freeze kacang seger atawa dimasak ngarasakeun sataun-buleud.
Kumaha freeze seger Hideung-eyed kacang
- Milih kacang hideung-eyed seger shelled, boh homegrown atanapi lokal dipelak.
- Bilas kacang dina colander dina cai jalan tiis.
- Teundeun mangkok badag tina cai és on countertop nu.
- Bawa pot ageung cai ka kulub leuwih panas tinggi. Leupaskeun kacang kana cai nu ngagolak, mawa deui ka kulub (ngeunaan 2 menit) jeung masak pikeun 2 menit.
- Solokan kacang di colander hiji lajeng langsung mindahkeun aranjeunna ka és-cai eureun goreng.
- Nyebarkeun kacang kaluar dina lapisan tunggal dina loyang rimmed badag sarta mindahkeun kana freezer nu. Freeze kacang keur tentang 45 menit.
- Pek kacang beku kana peti freezer kalawan ngeunaan 1/2 inci tina headspace atanapi pak kana beurat-tugas tas freezer. Labél kalawan ngaran sarta tanggal, sareng toko di freezer pikeun nepi ka 9 bulan.
- Hiji pound tina kacang shelled bakal ngahasilkeun kira 1 pint beku.
Polos asak kacang Hideung-eyed
Dina panci jeung tentang 1 inci tina cai, mawa 1 pound tina kacang hideung-eyed ka kulub a.
Ngurangan panas kana low, panutup, sarta simmer salila kira 45 menit 1 jam. Usum sakumaha dipikahoyongna atawa dipaké dina resep.
Seasoned kacang Southern-Style Hideung-eyed
Pikeun kacang hideung-eyed seasoned, tumis ngeunaan 4 ons Bacon atawa babi uyah dina panci leuwih panas sedeng dugi gajih renders. Tambahkeun ngeunaan 1/4 ka 1/2 cangkir bawang dicincang jeung sababaraha finely dicincang jalapeno cabe (opsional), sarta masak nepi bawang nyaéta tembus. Nempatkeun kacang di pan jeung tambahkeun cai pikeun nutupan. Bawa ka kulub a; ngurangan panas kana low, panutup, sarta simmer salila 45 menit nepi ka 1 jam, atawa nepi ka kacang anu lembut. Tambahkeun sakedik taneuh rawit cabé, upami hoyong, jeung usum kalawan uyah jeung cabé hideung Freshly taneuh, rasa.
Kumaha freeze pinuh asak Hideung-eyed kacang
- Nempatkeun kacang hideung-eyed seger shelled dina panci ageung atanapi stockpot.
- Nutupan kalayan cai jeung tempat leuwih panas tinggi. Bawa ka kulub a.
- Ngurangan panas kana low. Panutup pan jeung simmer keur 15 nepi ka 20 menit.
- Solokan kacang di colander hiji lajeng langsung mindahkeun aranjeunna ka és-cai eureun goreng.
- Freeze sakumaha keur kacang seger dina loyang rimmed atanapi pak kana peti freezer atawa tas.
- Labél tas kalawan ngaran sarta tanggal jeung freeze nepi ka 9 bulan.
- Hiji pound tina kacang asak bakal ngahasilkeun kira 1 pint beku.
- Ngalembereh aranjeunna atanapi steam sakeudeung dugi softened sarta dipaké dina resep nelepon pikeun kacang hideung-eyed canned atawa masak.
Catetan: Kalolobaan masakan dijieun kalayan kacang hideung-eyed, kayaning Hoppin 'Yohanes atawa lada kacang-eyed Hideung Jeung Omat , freeze beautifully. Pek campuran dina kantong freezer atawa wadah, labél, sarta freeze nepi ka 6 bulan.
Toko freezer peti Ti Amazon